サフランのレシピ

サフラン

サフランは花のめしべから作られる大変貴重なスパイスです。あやめの花の中に、長い数本のめしべがあるのですが、それがサフランとなります。一つの花から数本のサフランしか収穫できませんので、お値段は金ほどではないものの貴金属並みです。

高価なスパイスですが、効き目も強力です。サフランは風味付けや色付けに使われるスパイスですが、お米の中に数本入れるだけでサフランライスになったり、サフランミルクになったりしますので、実際に使用してみると、そこまで高い印象ではなくなります。

サフランには、血行を促進し体を温める効果があります。寒い時期や、体を温めたい時、ミルクに一本入れるだけでいつものミルクがぐっと変わりますよ。