. シナモンのレシピ -TIRAKITA レシピ

■シナモンに関連したレシピ■

シナモン

シナモン
sorce:www.tirakita.com
シナモン（Cinnamon）とは熱帯に生育するクスノキ科の常緑樹の樹皮から作られる香辛料の名前です。
ニッキとも呼ばれます。

熱帯各地ではばひろく栽培されており、香り高く、『スパイスの王様』と呼ばれています。
独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味が特徴で、インドでは、ミックススパイス　ガラムマサラの主要な成分でもあります。チャイの香りづけにもかかせません。
日本ではカプチーノ等の飲料や、アップルパイなどの洋菓子の香り付けによく使われています。

2003年、アメリカ糖尿病協会の学術誌に、シナモンは糖尿病の治療に効果を発揮する、という論文が掲載されて話題になりました。

■シナモンを食材に使っているレシピ■

シナモン

シナモン
sorce:www.tirakita.com
シナモン（Cinnamon）とは熱帯に生育するクスノキ科の常緑樹の樹皮から作られる香辛料の名前です。
ニッキとも呼ばれます。

熱帯各地ではばひろく栽培されており、香り高く、『スパイスの王様』と呼ばれています。
独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味が特徴で、インドでは、ミックススパイス　ガラムマサラの主要な成分でもあります。チャイの香りづけにもかかせません。
日本ではカプチーノ等の飲料や、アップルパイなどの洋菓子の香り付けによく使われています。

2003年、アメリカ糖尿病協会の学術誌に、シナモンは糖尿病の治療に効果を発揮する、という論文が掲載されて話題になりました。
ダルマカニ(Dal Makhani)
ラムカレー
空心菜炒め
アルパラタ(Aloo Paratha)
サグカレー
サブジープラオ
タイチャーハン
鶏肉とカシューナッツの炒めもの
タイ風おかゆ
ジャガイモとナスのおかず　Aloo Baingan
手羽先の素揚げ
タイ風唐揚げ
マタル・パニール
ティラキタ風チリコンカン
ピーナッツチャーハン
基本の鶏カレー♪
ピサラ（豆のパティ）
ルビア
シンプルチャーゾー
スパイス・ジャワコーヒー
鶏肉のフォー
ムングダル入りオジヤ （その１）
ムングダル入りオジヤ （その２）
タイ風 冷やし中華
最強の自然派健胃整腸飲料
カレードーサ
白身魚とチリビーンズのクスクスプレート
お麩入りサブジ風
ティッカ ボッティ バーベキュー
南インド風 フィッシュ・カレー
チキン・ペッパー・フライ
パルミットのさっぱりサラダ
野菜たっぷり！ほうれん草カレー　パラックパニール（Palak Paneer）
ククル・マス（スリランカ風チキン・カレー）
ジャックフルーツのカレー
ケララ・ビーフ
小松菜ツナカレー
スパイス牛肉カレーライス
ポーク・ヴィンダルー
レバーマサラ
ココナッツシュリンプカレーライス
スパイシーBBQシュリンプ
モロッコ風ひよこ豆のシチュー
黒目豆とソーセージのカレー煮
レンズ豆とタコのサラダ
バターチキン
ネパールのチキンカレー
マッサマンカレー
オクラのパチャディ
マガズ・マサラ
ケララ風ベジタブル・シチュー
ドイ・マーチ
牡蠣のマサラ
スパイシートマトコンポート
ゲーン　マッサマン
サグカレー
舞茸のスパイシー炒め
カーハップ
ジャガイモマサラ
フィッシュマサラ
サモサ　Samosa
キャベツのカレー
ネパールの キール
チキンコルマ
ベジタブルプラオ
ビンディ・カレラ・コ・アチャール(ゴーヤとオクラのスパイシー漬物）
ココナッツチャイティーロール
パオバジ
スリランカ風海老カレー
キャロット・ハルワ
にんじんのキラタ
スリランカのかぼちゃカレー
エッグマサラ
スリランカのかつおカレー
ムサカ
スリランカのポークカリー
アーユルヴェーダ・ダール・カリー
ネパールのハルワ（ミルク煮）
グンドゥルックのカレー
トマトとグリンピースのアチャ−ル
スリランカのにんじんカリー
スリランカの大根カリー
カラデニズ・ピデ
ゴルベラ・コ・アチャール
ワイワイ サデコ（WAIWAI Noodles,ラーメンの和え物）
アンブル・ティヤル(アーユルヴェーダ・かつおのゴラカ煮)
バターチキンカレー
アーユルヴェーダ・いんげんカリー
ズッキーニとチキンの夏カレー
ブラバス
ドライキーマカレー
サノケラウ　コ アチャール
ラオス風サラダ
アルマタル
ガイ パッキン 生姜と鶏肉の炒め物
じゃがいものサブジ
チェッターヒン ミャンマーのカレー
ちょっと酸っぱいチキンカレーとターメリックライス
さば缶のスリランカ・カリー
ネパールのマトンカレー
＊スパイシーレバー＊
お手軽サバ缶カレー
水牛のカレー
小松菜のサグチキン
サグ パニール
チャナカレー
小豆のモルディビアン・カリー
ムグライチキン
ネパールの鶏肉と大根カレー
グンドゥルック アル バトマス
アムチュールチャナマサラ
グジャラート風ダール
スリランカのポテトカリー
ポパイズ風 禁断のチキンサンド
ポーク・ビンダルー
アルパラタ
スリランカ風大豆カリー
バンギバス
モラセスクッキー
わが家の特製チャイ
豆とチキンのカレー
りんごのマフィン
桃のクランブル
パンプキンパイ
自家製ジャークチキン・スパイスミックス
モロヘイヤヌードルでパッタイ風焼きそば
自家製ハリッサ
スターアニスパウダー入りのチャイ
スターアニスパウダーで自家製『五香粉』
マサラティーの素でパンプキンパイのフィリング作り♪
たっぷり野菜のゴント（ghonto）
キャベツとケールのポリヤル
ジンジャーブレッドクッキー
ラッサム
マドラス・エッグカレー