ターメリックのレシピ

ターメリック

日本ではウコンという名前でも親しまれているターメリック。きれいな黄金色なので、色づけや香り付けに広く使われます。最近は肝臓を強化するということで、ターメリックが主成分のドリンクも売られていますね。インドの人たちは日常的にターメリックを食事で摂っていますので、まさに「医食同源」です。

肝臓に良いだけでなく、小さな傷を治す作用もあり、インドでは湿布に用います。

ターメリック

日本ではウコンという名前でも親しまれているターメリック。きれいな黄金色なので、色づけや香り付けに広く使われます。最近は肝臓を強化するということで、ターメリックが主成分のドリンクも売られていますね。インドの人たちは日常的にターメリックを食事で摂っていますので、まさに「医食同源」です。

肝臓に良いだけでなく、小さな傷を治す作用もあり、インドでは湿布に用います。