. ターメリックのレシピ -TIRAKITA レシピ

■ターメリックに関連したレシピ■

ターメリック

ターメリック
sorce:www.tirakita.com
日本ではウコンという名前でも親しまれているターメリック。きれいな黄金色なので、色づけや香り付けに広く使われます。最近は肝臓を強化するということで、ターメリックが主成分のドリンクも売られていますね。インドの人たちは日常的にターメリックを食事で摂っていますので、まさに「医食同源」です。

肝臓に良いだけでなく、小さな傷を治す作用もあり、インドでは湿布に用います。

■ターメリックを食材に使っているレシピ■

ターメリック

ターメリック
sorce:www.tirakita.com
日本ではウコンという名前でも親しまれているターメリック。きれいな黄金色なので、色づけや香り付けに広く使われます。最近は肝臓を強化するということで、ターメリックが主成分のドリンクも売られていますね。インドの人たちは日常的にターメリックを食事で摂っていますので、まさに「医食同源」です。

肝臓に良いだけでなく、小さな傷を治す作用もあり、インドでは湿布に用います。
ダルマカニ(Dal Makhani)
カリーダール(kali daal)
マンゴーwithココナッツライスプディング
ベイガンブルタ〜ナスのスパイス炒め〜
アルゴビ・サブジ
スパイスライス
カジキのカレー
ラムカレー
キュウリとトマトのライタ
空心菜炒め
タマゴとジャガイモのカレー
アルパラタ(Aloo Paratha)
サグカレー
プローン・マサラ
粒マスタード
サブジープラオ
ココナッツエッグカレー
クミンライス
ダルカレー
簡単ダルフライ
バインセオ
カオマンガイ
アタパン
コーヒーパン
タイチャーハン
鶏肉とカシューナッツの炒めもの
タイ風おかゆ
タマリンドライス　Trumarind rice
ドーサ　Dosa
ジャガイモとナスのおかず　Aloo Baingan
モモ
手羽先の素揚げ
タイ風唐揚げ
キャベツ炒め
キャベツ　カレー　Cabbage curry
ほうれん草の天ぷら　Spinach Pakora
マタル・パニール
フライドオニオンパン
ティラキタ風チリコンカン
ピーナッツチャーハン
肉団子と野菜のトマト煮
ココナッツ・マフィン
ドクラ　Dhokla
ジャガイモのおかず　Aloo masala
基本の鶏カレー♪
ミシュティクムラ・ディエ・マングーショ
チャナマサラ
ピサラ（豆のパティ）
ルビア
シンプルチャーゾー
チャナマサラ　2
簡単だいこん焼き
チキンカレー
フムス
鶏肉のフォー
ファラフェル
タヒニ(ごまソース)
簡単♪海鮮粥〜ジャスミンライスで
ワイルドライス
ワイルドライスサラダ
チリビーンズ
べーサン・ドーサ
ブラックビーンとアボガドバーガー
ムングダル入りオジヤ （その１）
ムングダル入りオジヤ （その２）
青菜とエビのアジア風炒め
メニュード
普通のカレー
タイ風 冷やし中華
プレーン クスクス
クスクス ハリサソース
ハリサ ディップ
ココナッツ ポテト サラダ
パブ・パジ
ポン・デ・ケージョ
エストラゴンのソース3種
ギーライス
ワカモレバケット
エストラゴン鶏ハム
カシューナッツとカリフラワーのスパイシー炒め
海南チキンライス（シンガポール編）
海南チキンライス（中国海南島編）
きゅうりカフェサンド
ブルスケッタ
タンドリー手羽先
アルジーラ
ズッキーニのイタリア風炒め
サンベラントロール　インドネシアの卵のカレー煮
しめじのトマトソース
エリンギパスタ
アボガドとハムの冷製パスタ
オイルサーディンピラフ
しいたけとごぼうとトリ胸肉の和風カレー
ロール キャベツ
ロデの素でかんたんホワイト野菜カレー
海南鶏飯
きのことじゃがいものカレー
トルコ風レンズ豆のスープ
クスクス フィッシュ プレート
エビのスイート＆チリソース
簡単★かぼちゃのサブジ
オーガニック マッシュルーム スープ
ナシ ゴレン
白身魚とチリビーンズのクスクスプレート
ナシゴレン
牡蠣のオイル漬け（洋風）
レモンライスカレー
焼きヴァダイの夕べ
山菜の煮物
ひじきの五目煮
ジャガイモ、カリフラワー、大根のタルカリ
ひよこ豆のサラダ（チャナ・チャトパタ）
ダール（豆のポタージュスープ）
お麩入りサブジ風
ティッカ ボッティ バーベキュー
南インド風 フィッシュ・カレー
ティラキタ風ワイルドライスサラダ
チキン・ペッパー・フライ
ゴイ ゴー セン
パルミットのさっぱりサラダ
サンバル(sambar)
カチュンバル
スンダル（ひよこ豆のココナッツ炒め）
キャベツのポリヤル
ポル サンボル（スリランカのココナッツふりかけ）
ラドゥ
野菜たっぷり！ほうれん草カレー　パラックパニール（Palak Paneer）
ククル・マス（スリランカ風チキン・カレー）
鮭のカレー - ムンバイ風
ジャックフルーツのカレー
アヴィヤル（野菜のココナッツ・ヨーグルトソース煮）
プットゥ（魚のそぼろスパイス炒め）
絶品！　フレッシュトマトとじゃがいものインドカレー
フェンネルクッキー
さつまいものミルク煮withスパイス
かぼちゃのエリセリ
キヌアの炊き方
キヌアご飯
小松菜ツナカレー
ダール・チキン・カレー
ナンドゥ・ラッサム（ワタリガニのスパイススープ）
スパイス牛肉カレーライス
ポーク・ヴィンダルー
レバーマサラ
ほうれん草とムングダルのスパイス炒め
アマランサスの明太子風パスタ
ホバッチュク
チキンスパイシーライス
モロッコ風ひよこ豆のシチュー
スパイシー・ラムチョップ
ひよこ豆と牛肉の煮込み、クミン風味
レンズ豆とタコのサラダ
お手軽！レンズ豆のカフェ風カレー
ババガヌーシュ（ごまと焼きなすのスプレッド）
ソーセージとレンズ豆の煮込み
バターチキン
ホブズ（アラブのピタパン）
ケバブサンド（ピタサンド）
アル・ゴビ（ジャガイモとカリフラワーのスパイス炒め）
南インドの海老カレー
マサラフィッシュフライ
ネパールのチキンカレー
パリップ（スリランカの豆カレー）
ムーリーパラタ
サーグ（青菜のスパイス炒め）
ダール（ネパールの豆スープ）
チキン・コランブ
かぼちゃのクートゥ
ビンディ・マサラ
トマトパップー
オクラのパチャディ
マガズ・マサラ
ケララ風ベジタブル・シチュー
チキン・ジャルフレジ
ドイ・マーチ
牡蠣のマサラ
白身魚のレモングラス蒸し
バインミー　鯖
ひよこ豆のサブジ
コーンときゅうりのライタ
グンドゥルックとニラの和え物
サグカレー
舞茸のスパイシー炒め
カーハップ
ベトナム野菜カレー
ベトナムの山芋スープ
空芯菜の茎の和え物
ベトナムの五目卵の蒸し物
緑豆あん団子とタピオカの温かいチェー
ジャガイモマサラ
フィッシュマサラ
ベトナムエビカレー
ひき肉のドルマ
レモンピラフのドルマ
ニラともやしのさっぱりアチャール
ガパオライス
ムラコ アチャール (大根の漬物)
サモサ　Samosa
キャベツのカレー
パクチー餃子
肉なしケバブ丼
クスクスのタブレ
トマトのドルマ
バナナのロティ
ケールパン
チキンコルマ
コシャリ
ベジタブルプラオ
ビンディ・カレラ・コ・アチャール(ゴーヤとオクラのスパイシー漬物）
チャパティ
チキンビリヤニ
ココナッツミルクパン
ココナッツチャイティーロール
カオソーイ
パオバジ
ゴーヤのサンボル
キャベツのマッルン
スリランカ風デヴィルド・チキン
スリランカ風海老カレー
ポワソン・クリュ
大根のテルダーラ
バナナソーダブレッド
にんじんのキラタ
サルサ・メヒカーナ
スリランカのかぼちゃカレー
エッグマサラ
なすとピーマンのテルダーラ
フィッシュヘッドカレー
ベトナム風焼き茄子 カーティムヌーンティッバム
アフリカンチキン
スリランカのかつおカレー
ムサカ
スリランカのフライドライス
スリランカのポークカリー
スパイシー・ミーゴレン
オーセンティック・サルサ・ベルデ
ムジャッダラ
コットゥ・ロティ
スリランカの茄子カリー
スリランカのオムレツ
BOONDIライタ
いんげんのテルダーラ
ココナッツ入り全粒粉ロティ
アーユルヴェーダ・ダール・カリー
グンドゥルックのカレー
トマトとグリンピースのアチャ−ル
スリランカ風ひよこ豆とコーンのサラダ
ココナッツ・サンボール
ラジママサラ
ゴビ・マンチュリアン
チキン６５
スリランカのにんじんカリー
白菜のマッルン
スリランカのひよこ豆カリー
スリランカの大根カリー
バルック・ブーラマ
アルーベイガン
アーユルヴェーダ・にんじんサラダ
スリランカの朝食パンケーク
エゾゲリン・チョルバス
たまねぎのサンボーラ
カラデニズ・ピデ
アメリカ南部風フライドチキン
ゴルベラ・コ・アチャール
ワイワイ サデコ（WAIWAI Noodles,ラーメンの和え物）
アンブル・ティヤル(アーユルヴェーダ・かつおのゴラカ煮)
アルアチャール（じゃがいもアチャール）
バターチキンカレー
アーユルヴェーダ・いんげんカリー
カボチャの葉とジャガイモのタルカリ
カソン・エン・アドボ　スペインの魚のアドボ
ズッキーニとチキンの夏カレー
ファルシコ　タルカリ
ドライキーマカレー
3種類の瓜タルカリ
キャベツ外葉のマッルン
サノケラウ　コ アチャール
ダル
ラオス風サラダ
アルマタル
海老とあさりのフィデウア
パニールトマトカレー
カーコー さばのナンプラー煮
アルタマ
手作り粒マスタード
もみもみキャベツのお漬物〜♪
バン クオン ベトナムの蒸し春巻
アチャール（酢漬け）
ガイ パッキン 生姜と鶏肉の炒め物
チャウミン
グンドゥルック・コ・ジョル
本場バレンシアのパエリア
クワティ／10種類以上の豆スープ
ウラプ・ウラプ 野菜のココナッツ和え
簡単チャパティのおやつ
アルーティッキ じゃがいものスナック
Buff（水牛）のキーマカレー
エスニック・ポタージュ
フェンネルの葉のタルカリ
さば缶のスリランカ・カリー
ネパールのマトンカレー
ロールス スリランカのコロッケ
＊スパイシーレバー＊
カオパッド タイのフライドライス
カウリコタルカリ
マライ コフタ
ケラウ カレー
ボンベイ・ポテト
ディムラマ
ニムキ
バインミー
お手軽サバ缶カレー
マショウラカレー
ベトナム・ソーセージ
ボウ仔飯（ボウジャイファン）
アルメティ
簡単！ガラムマサラだけのスパイスカレー
ラフマージュン
ターキッシュ・マンティ
アフガン・マンティ
ネパールのチキンカレー
アル チョップ
アフガン・ボラーニ
コイララアチャール
チキンレバーカレー
ラーイン風スープ
マレーシア風 チキン・マサラフライ
パロタ
キャベツのポリヤル
水牛のカレー
小松菜のサグチキン
アンダコサグン
チョエラ
セミヤ ウプマ
チャナコタルカリ
枝豆とじゃがいもカレー
コリアンダーチキン
マサラオムレツ
コリアンダー入りロティ
トマトチャトニ
トマトときゅうりのライタ
ゴーヤと枝豆のアチャール
ニュウロコタルカリ
サグ パニール
チャナカレー
アル ジラ
グリーンチャトニ
中身を当てられない餃子
南インド風チキンカレー
本格風味カレー
ベジ・フランキー
チャナダルと南瓜のクートゥ
ネパールオムレツ
小豆のモルディビアン・カリー
モージュ　揚げ茄子の和え物
レッドカレー・ラザニア
マチャ ゴルベラ コ アチャール
ポテト・ポディマス
ムグライチキン
ネパールの鶏肉と大根カレー
オーラン
ベグンバジャ
ダルフライ
ウプマ
鮭のマチェルジョル
ビャタルコダル
モルディブ風 かぼちゃのサラダ
グンドゥルック アル バトマス
アムチュールチャナマサラ
グジャラート風ダール
フィリピーノ・エンパナーダ
サラガム アル マス コ タルカリ
モモアチャール
マショウラチョエラ
ライス＆ピーズ
スリランカのポテトカリー
ガハット ダルスープ
じゃがいもと卵のトーレン
ポパイズ風 禁断のチキンサンド
ボクラ アルコ タルカリ
カードライス
ピラルマスコタルカリ
ポーク・ビンダルー
ムシャ
コーン トルティーヤ
マサラライス
フリホーレス
アルパラタ
ウエボス・ランチェロス
ベルプリ
アルフライ
チキン ティッカ
チキン ティッカ・マサラ
サモサ
エスニック メダリオン
ククラコマスタルカリ
インド風タコス
鶏肉とポテトのクミン風味
キョフテ バーガー
スリランカ風大豆カリー
えんどう豆と野菜とハーブの玄米ご飯
栄養たっぷり4種類の豆入り玄米ご飯
レバノン風 紫キャベツのピクルス
ファラフェルラップ
エッグ・ロースト ケララ風
エスニック・ベジバーガー
インド風 スパイシー・ニョッキ
アスパラガスのアチャール
ベグンショシャ
エスニック・チキンマリネ
ズッキーニのサブジ
ホワイトアスパラガスのホディ
ピデ
バンギバス
アスパラガスのサンボル
ギョズレメ
スリランカ風ズッキーニカリー
レモンライス
サバ缶のマチェルジョル
水菜のサンボル
ズッキーニのアチャール
南インド寄りのチキンカレー
プロフ
ムルキーヤ（エジプトのモロヘイヤスープ）
南インドの即席サンバルスープ
七面鳥とりんごのミートボール
コサンバリ
スパイスチーズクッキー
ホームベーカリーで簡単、自家製パン
モラセスクッキー
アメリカンなマッシュポテト
トースターにお任せメイン料理
アメリカの焼き菓子、ブロンディー
アメリカンなマカロニサラダ
リフライドビーンズ
コールスロー
インド料理店のチキンサラダ風
わが家の特製チャイ
豆とチキンのカレー
桃のクランブル
パンプキンパイ
オーブン任せの根菜ロースト
黒ごまドレッシング
アタ粉でファラフェル
ロコモコ・ワンプレートランチ♪
ジャマイカ料理・カレーチキン
自家製ジャークチキン・スパイスミックス
お坊さんの気絶／パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ
時短キーマカレー
時短チキン・エンチラーダ♪
アフリカン・ビーフシチュー
アメリカン・ポークチョップ
自家製チキンナゲット
モロヘイヤヌードルでパッタイ風焼きそば
クスクス・サラダ
自家製ハリッサ
雑穀アタ粉でチーズナン風
焼くだけマリネチキン
パトルジャン・サラタス
ひよこ豆のフムス（Hummus）
グルテンフリーパスタで和風ペペロンチーノ♪
大豆ミートナゲットでパコラ♪
ひら豆のダールカレー（Masoor Dal Red）
ささげのサンボル
うちのパラクチキン
マサラティーの素でバターチキンカレー♪
ピンク岩塩を使って玄米黒ごまパン
はやと瓜とグリーンムングダールのサンバル
いんげん豆とソーセージのカスレ
シュクメルリ
マサラティーの素でさっぱり炭酸レモン♪
サバ味噌缶アレンジでフィッシュカレー
うちのダルマカニ（Dal makhani）
キーマ・マタール
マトンカレー
マサラティーの素でパンプキンパイのフィリング作り♪
MDHチキンマサラでチキンサグワラ♪
バドリジャーニ
マトンビリヤニ
ブロッコリーのサブジ
時短チキンパルミジャーノ
アメリカで人気のスモア・ブロンディー（smores blondie）
オジャクリ
自家製ムルク
漬けおき3時間の即席キムチ
Amul缶ギーでエッグカレー
さつまいもと胡桃のクミンロースト
たっぷり野菜のゴント（ghonto）
ココナッツチャツネ
ケララのお魚カレー「ミーンモレー」
キャベツとケールのポリヤル
4種の豆のサンバル
粒マスタード
ジンジャーブレッドクッキー
ピーカン・ブリットル（pecan brittle）
南インドの甘くないクレープ・ドーサ（Dosa）
ラッサム
マドラス・エッグカレー
パヴ・バジ（ムンバイスタイル）
グリーンカレー・ペースト
Pad see ew (タイ風太麺焼きそば)
ショルワ(アフガニスタン風煮込み)
ワイルドライスのコンソメピラフ風
べサン粉でムルク
ラジマ豆でブリトー作り！
ひよこ豆のカレー
パリパリアヤムゴレン
チキンスープ
ビリヤニ
カオソーイ
シンガポールスタイル　焼きビーフン
自家製ポップコーン
キムチ
チキン オーバー ライス
タイ　チキンライス(カオマンガイ)
ラジマ豆の戻し方、炊き方
オーストリ
ゴア風エビのカレー
ディム・ポスト
コーンブレッド
アイリッシュシチュー
ヒング・チキン
ココナッツ・シュリンプ
ブラジル風チキンフリカッセ
タンドリー・ゴビ
ガーリック・ナン
プレーン・ナン
アイリッシュシェパーズパイ
アルーベイガン
ホールスパイスでツナパハ作り（スリランカカレーのスパイスミックス）
ツナパハを使ってキーマカレー
スリランカカレー
サルソン・カ・サーグとマッキッキロティ
南アフリカンスタイル　ブルボス風味のミートボール
ココナッツクッキー
キチャリ
ピーナッツソース混ぜ麺
ゴア風プローンフライ
ケイジャンスパイス
エスニック風 タンドール・ピザ
アルー・マタール
きゅうりのカレー（きゅうりのモール・コロンブ）
チキン・ドゥ・ピアザ
姜葱醤 ジャンツォンジャン
ズッキーニのパコラ
タンドリー・チキン
ビンディマサラ
ブーンディ
ブーンディチャート
ピーマンとカシューナッツのカレー
ミントヨーグルトチャトニ
ビンディ・パコラ
炒麺
チキンビリヤニ
茄子とレンコンのサブジ
サンバル
ベジ・ビリヤニ
ベジ・マンチュリアン
ダールタルカ
バインセオ
牛ほほ肉の八角煮
ピーマンのドルマ
タンドリー・チキン
タンドリー・フィッシュ
パオバジ
ムンバイパン
マスフニ
デビルド・チキン
カリフラワーのパコラ
ククルマス
デビルド・シュリンプ
キリバトとルヌミリス
パリップ
生春巻き　タイ風アレンジ
デビルド・ポテト
シシグ
ねぎ入りロティ
ピナプトク フィリピン風魚のグリル
スパイス♡パニール
パニール♡パラック
ダヒワダ
キニーラウ
マスリハ
サグ＆パニールのパコラ
カチュンバル
セロリのアチャール
コーンのパコラ
パニールティッカ
グリルドパニールチキン
チャナチャート
夕顔のサブジ
コーンのカレー
夕顔のカレー（ホッダ）
夕顔入りパラタ
マンガロール♡バンズ
かぼちゃのカレー
クスクスサラダ
チップバティ
ベンガル風 魚の煮込み
レモングラス・フライドライス
ワタラッパン
フィッシュモーリー
モモ（ネパールの蒸し餃子）
バクテー（肉骨茶）
油条（ゆじょう、ヨウティヤオ）
ミーン・ポリチャトゥ
基本のマサラ
人参のサブジ
基本のチキンカレー
サグ・チキンカレー
基本のキーマカレー
チキンとトマトのスパイス・カレー
ダール
グリーンミートの簡単ドライカレー
ベサン粉蒸しパン
ヘルシー焼きピロシキ
緑豆と野菜のあっさりカレー煮
アルー・ゴビ
ゴビ・マンチュリアン
豆ミート詰めピーマン
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダ
たまごドーサ
ゴビ・マサラ
ガスパチョ
コムアンフー ベトナム風混ぜごはん
ジャジュク
ゴビ・プラオ
チャーゾー ベトナム風揚げ春巻
ムジュベル
バインベオ
貴婦人のふともも
メルジメッキ・チョルバス
トルコ風ズッキーニの煮物
タウック・スユ
チャモロ レッドライス
チキン・ケラグエン
バイシャプーのタイカレー