アルゴビ・サブジのレシピ
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アルゴビ・サブジ
カメカメハさん提供
最もベーシックなベジタリアンカレー
インド料理
現地ではそれこそどこでも食べられる定番中の定番です。辛いのが好みなら、チリパウダーを加えてください。また、レモン汁を加えるとサンドウィッチにも相性よし。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
じゃがいも、カリフラワーは一口大に切っておきます。
2
スパイスなどを準備しておきます。ショウガは薄切り。鷹の爪は細かく。
3
クミンシード、鷹の爪をギーで炒め、シードがはぜてきたらショウガを入れて炒めます。
4
ジャガイモを半透明になるくらいまで炒めます。
5
カリフラワー、トマト缶、塩、残りのスパイスを入れたらざっと混ぜ、蓋をして弱火で蒸し煮。１０分くらい。
6
いただきま〜す！
チャパティがよく合う！
チャパティがよく合う！
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多めのギー、弱火の二点を注意すれば焦がす事はないでしょう。
クミン シード
コリアンダー パウダー
クミン パウダー
ターメリック パウダー
塩
ギー
