食べ切りサイズの自家製ピクルスのレシピ

シェルチさん提供

前回、アメリカ帰省をした年、オレゴン州ポートランドの親友ファミリー宅に泊まりました。
親友夫妻は、庭でホップを育ててガレージで自家製ビールIPAを作り、コーヒー焙煎も自分達でし、ワインやカクテルにも詳しく、ライフスタイルが素敵で、いつもおもてなしにうっとりする私でした。
当時6歳と3歳だった彼らの娘さん達用にプレートに盛り付けられた野菜は波型にカットされ、なんと細部まで可愛らしいんだろう！と、日本に戻ってすぐ私も波型包丁を手に入れたのでした。きゅうりやにんじん、波型カットで味が染み込みやすく、見た目も可愛いピクルスができます。2歳の息子もこのピクルスレシピ で野菜をパクパク食べます。ズッキーニなどグリル野菜のカットにもいいですね！