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クスクス・サラダ
シェルチさん提供
作りおきにピッタリ♪
フランス料理
フランス人の女友達の帰省に誘われて、ちょうど転職時期に1カ月ほど南フランスに滞在した事がありました。
南フランスからパリ、ニース、あちこち移動して様々な食文化に触れた中で、よく食べていたサラダがクスクスのサラダ。
スーパーに行けばパック入りのサラダも販売されていますし、家庭でも出てきます。懐かしくなって、作ってみました。
クスクスサラダにトッピングで使われることがある中東の辛味調味料『ハリッサ』、フランスではハリッサを混ぜて食べることはなかったですが、ハリッサ好きの私は市販の瓶が空になったので、英語のレシピ を調べて自家製ハリッサに挑戦してみたのでした。私の他のレシピ で『自家製ハリッサ』があります。こちらも是非♪
南フランスからパリ、ニース、あちこち移動して様々な食文化に触れた中で、よく食べていたサラダがクスクスのサラダ。
スーパーに行けばパック入りのサラダも販売されていますし、家庭でも出てきます。懐かしくなって、作ってみました。
クスクスサラダにトッピングで使われることがある中東の辛味調味料『ハリッサ』、フランスではハリッサを混ぜて食べることはなかったですが、ハリッサ好きの私は市販の瓶が空になったので、英語のレシピ を調べて自家製ハリッサに挑戦してみたのでした。私の他のレシピ で『自家製ハリッサ』があります。こちらも是非♪
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
2
その間に野菜を切ります。
紫玉ねぎはみじん切り、きゅうりは小さめの角切りにしてボウルに入れます。
紫玉ねぎはみじん切り、きゅうりは小さめの角切りにしてボウルに入れます。
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クスクスはお湯で戻すと、結構くっついています。手でパラパラとほぐしてから、その後にシーズニングを加えて混ぜ合わせることをおすすめします。