ムングダル入りオジヤ （その１）のレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- インド料理
- インディアン・ソフト・ライス
- ムングダル入りオジヤ （その１）
インド料理(365)
タイ料理(140)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(62)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
日本料理(36)
トルコ料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
シンガポール料理(13)
中国料理(11)
マレーシア料理(11)
台湾料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
英国料理(3)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
ポルトガル料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
ムングダル入りオジヤ （その１）
TETUさん提供
すごく食べやすくて、お腹に優しいマイルドエスニック！
インド料理
こういったお米料理をインドではキチディーというのですが、始まりは米の穀倉地帯ガンジス川下流域のバングラディシュ、ベンガル地方だそうです。現在は各地又各家庭で独特の調理方法があるようです。ポンディチェリーで食べた甘ったるい炊き込みおじやご飯にはびっくりしました。さすが、オフランス！
1
米とムングダルを混ぜて、洗い、水を加える。
2
生姜、ニンニクは小さくみじん切りにするか、すりおろす。
3
ターメリックP、クミンシード、生姜、ニンニク、塩を加える。
4
炊飯器で普通に炊き上げる。又は大きめの鍋でガス、IC調理器を利用しても可。
アクセス数 今日: 昨日:1 トータル:2456
お米は日本米でもインディカ米でもOKです。又、水に浸しておかなくても大丈夫です。ただ、水分量が多いので、炊き上げる時の吹きこぼれに注意してください。状況を見て、蓋をずらすか、炊飯器の場合は下に雑巾などを敷いておいたほうがよいでしょう。目を離すと悲惨なことになりかねません。私は経験済み。
普通の鍋の場合、吹きこぼれそうになり、蓋を少しずらし、火を弱火にしてから１０分から１５分程度で炊ける筈ですが、炊き上がった後、少しむらしたほうがいい感じに仕上がります。
普通の鍋の場合、吹きこぼれそうになり、蓋を少しずらし、火を弱火にしてから１０分から１５分程度で炊ける筈ですが、炊き上がった後、少しむらしたほうがいい感じに仕上がります。
米
ムングダル
塩
ターメリックパウダー
クミンシード
![【高級品質】クミンシード - Cumin seeds【100gパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_483s.jpg)
