. ひよこ豆のフムス(Hummus)のレシピ -TIRAKITA レシピ

ひよこ豆のフムス(Hummus)

さん提供
フードプロセッサーで簡単♪
パレスチナ料理
ひよこ豆のフムス(Hummus)の写真

ひよこ豆のフムス(Hummus)のレシピの説明

アメリカではチップスに合わせて様々なディップソースなどのレシピ があり、クリームチーズ とほうれん草のディップなど色々と作ります。

中東で食べられるひよこ豆のディップ、ヘルシーで栄養満点!パンに塗って、お好みでさらにお好きなマサラを振りかけても、味変で楽しめますね。

フーマス、ホムス、フムス、色んなカタカナ読みを発見しますが、地方によって発音が違うからなのか気になるところです。面白い。
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
280g

ポイント:乾燥ひよこ豆125gを水でもどし、茹でて約280gに膨れ上がった水煮を使用
1かけ(小)

大さじ1

小さじ1/2

ポイント:お好みで調整
少々

小さじ1

大さじ2〜3

80cc

ポイント:お好みで調整
大さじ1.5



1
ひよこ豆のフムス(Hummus)の手順画像0枚目
水でもどし、30分煮た ひよこ豆280gをフードプロセッサーに入れる。(水煮缶でも構いません)
煮汁は少し使うので、残しておく。
2
ひよこ豆のフムス(Hummus)の手順画像1枚目
全部の材料をフードプロセッサーに加えたら拡散する。
3
ひよこ豆のフムス(Hummus)の手順画像2枚目
もっと滑らかにしたい場合は、少し煮汁の残りを追加しながら、さらに拡散する。
4
ひよこ豆のフムス(Hummus)の手順画像3枚目
味をみて、塩胡椒で整えたら、器に盛り付け、分量外のオリーブオイルを少々たらし、パプリカパウダーを振りかけて完成!

アメリカ産の有機ブルーコーン・トルティーヤチップスを添えました。チップスの塩加減により、フムスの塩加減を調整してみてください。
5
ひよこ豆のフムス(Hummus)の手順画像4枚目
翌日のお楽しみ。トースターで焼いたパンにフムスを塗り、お好きなチップスを挟んだら、アイルランドのポテトチップサンド風のサンドが完成!これは香ばしさがたまりません♪
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ひよこ豆のフムス(Hummus)のレシピのコツ
フードプロセッサーがあれば簡単です♪お好みのとろみになるよう、追加する煮汁の量を調整ください。

ひよこ豆のフムス(Hummus)に必要な食材

今回はこれを使いました

ひよこ豆


コリアンダーパウダー


クミンパウダー




黒胡椒


オリーブオイル


白すりごま