大豆ミートナゲットでパコラ♪のレシピ
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大豆ミートナゲットでパコラ♪
シェルチさん提供
雑穀アタ粉とティラキタ・ミートマサラで衣作り！
インド料理
インド料理店で食べたパコラを作ろう！と思い立ったとき、豆の粉も入っている雑穀アタ粉で衣を作ったらどんなだろう？と思い、調理しながらレシピ を調整しました。
衣にミートマサラを加えることで、グッとインドに近づきました。揚げ物をしながら、キッチンはまるでインド料理店の香り♪
衣にミートマサラを加えることで、グッとインドに近づきました。揚げ物をしながら、キッチンはまるでインド料理店の香り♪
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
大豆ミートを4枚、5分ほどお湯に浸けておきます。崩れないように軽く水気を絞ります。
2
再度お湯に浸けて、分量外の塩少々、ミートマサラ小さじ1/2をふりかけて下味を付けるために裏返してまぶします。
（どなたかのレビューにあった、大豆ミートの大豆臭さというのを取るためにマサラを使用）
（どなたかのレビューにあった、大豆ミートの大豆臭さというのを取るためにマサラを使用）
3
しばらく置いて、味を染み込ませている間に、他に天ぷらにしたい野菜の下準備をします。
4
ボウルに雑穀アタ粉、ミートマサラ、塩、水を混ぜ合わせて天ぷら用の衣を作ります。
優しく水気を絞った大豆ミートを衣にくぐらせて油で揚げてゆきます。
優しく水気を絞った大豆ミートを衣にくぐらせて油で揚げてゆきます。
5
野菜と大豆ミートのパコラ、完成です！
6
大豆ミートの食感が、まるでチキンナゲットのようで美味しくできました。衣の塩加減は控えめです。お好みで調整してみてください。
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大豆ミートは力を加えると崩れることもあるため、水気を絞るときは優しく絞ってください。
今回はこれを使いました
アタ粉
塩
