ささげのサンボルのレシピ
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ささげのサンボル
Nollyさん提供
さっと茹でて食感を生かします。カレーのアクセントに
スリランカ料理
ベジタリアンとかヘルシーとか、特に意識しなくても、普通に献立を考えただけで野菜オンリーのリッチな食事ができてしまうスリランカ料理。今回は、すぐできるサイドディッシュをご紹介します。
スリランカ料理には、全く辛くない野菜料理もたくさんあります。現地式の作り方ではココナッツを削る手間がありますが、削りたてココナッツは風味抜群！合わせたものなんでもおいしくしてしまいます。
美容効果、栄養価の高いスーパーフードとしても知られるココナッツ、このような和え物にするとたくさん摂れますよ。
スリランカ料理には、全く辛くない野菜料理もたくさんあります。現地式の作り方ではココナッツを削る手間がありますが、削りたてココナッツは風味抜群！合わせたものなんでもおいしくしてしまいます。
美容効果、栄養価の高いスーパーフードとしても知られるココナッツ、このような和え物にするとたくさん摂れますよ。
1
ボウルにココナッツファインと水を入れて混ぜ、なじませておく。
2
ささげは熱湯で色よく茹でたのち冷水で冷やし、斜め千切りにする。
たまねぎは薄切りにする。
たまねぎは薄切りにする。
3
1に、ささげと玉ねぎ、塩を加える。
4
全体をよく混ぜる。
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削りたてココナッツの食感に近づけるために、ココナッツファインは水で湿らせておきます。ココナッツミルクを使うともっと風味豊かになります。
ささげは夏の食材ですが、手に入らない時期には、冷凍いんげんなどでも同じように作れます。
ささげは夏の食材ですが、手に入らない時期には、冷凍いんげんなどでも同じように作れます。
