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いんげん豆とソーセージのカスレ
シェルチさん提供
南フランス、トゥールーズで食べた豆の煮込み料理♪
フランス料理
![いんげん豆とソーセージのカスレの写真](photo_resize_and_cash.php?w=751&file=https://www.tirakita.com/Gif/recipe/202011162032131592020242.jpg)
南フランスに滞在中、とあるレストランでランチを楽しみました。折角なので、フルコースを注文したのですが、友達が注文したコースのメインディッシュが『カスレ』でした。
少し分けてもらったのですが、その時は豚肉といんげん豆の煮込みで塩味メイン。
正直なところ、臭みがあり好みではありませんでした。
しかし、自分なりに作ることはできると思い、使い慣れた素材と、便利なトマト濃縮ペースト瓶を使用!
旨味がたっぷり、これは美味しい。食パンにチーズや目玉焼きをのせて、クロックマダムと合わせてフランスの家庭料理っぽいワンプレートも良いですね!
トマトブルスケッタ- Tomato Bruschtta 【CLAS】はイタリア産。フランス料理はイタリアの影響をとても受けているので、イタリアの食材もバッチリです。
少し分けてもらったのですが、その時は豚肉といんげん豆の煮込みで塩味メイン。
正直なところ、臭みがあり好みではありませんでした。
しかし、自分なりに作ることはできると思い、使い慣れた素材と、便利なトマト濃縮ペースト瓶を使用!
旨味がたっぷり、これは美味しい。食パンにチーズや目玉焼きをのせて、クロックマダムと合わせてフランスの家庭料理っぽいワンプレートも良いですね!
トマトブルスケッタ- Tomato Bruschtta 【CLAS】はイタリア産。フランス料理はイタリアの影響をとても受けているので、イタリアの食材もバッチリです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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![いんげん豆とソーセージのカスレのレシピのコツ](Gif/recipe_kotu_sumaho.gif)
トマトブルスケッタ- Tomato Bruschtta 【CLAS】は、クラッカーやパンに塗ったり、パスタソースにも使える便利なトマト濃縮ペーストです。
瓶の半量は、クラッカーにのせたりして楽しんで、残った半量は豆の煮込み料理などにダブル活用するのはいかがでしょう♪
瓶の半量は、クラッカーにのせたりして楽しんで、残った半量は豆の煮込み料理などにダブル活用するのはいかがでしょう♪
今回はこれを使いました
ラジマ豆
塩
![](Gif/ninki_recipe_head.png)