. うちのダルマカニ（Dal makhani）のレシピ -TIRAKITA レシピ

うちのダルマカニ（Dal makhani）

さん提供
3種の豆とMDHマサラ2種を合わせ使い！かなり満足度の高いスパイシー豆カレー♪
インド料理
うちのダルマカニ（Dal makhani）の写真

うちのダルマカニ（Dal makhani）のレシピの説明

自家製ダルマカニ、豆がメインのベジタリアン向けのカレーですが、食べ終わって満足度の高いレシピ が完成しました。

MDHキッチンキングとMDHチャナマサラの2種のマサラを合わせ使い！本格的な味わいです。

是非お試しください♪

※時短レシピにしたい時ら、スパイスと塩の代わりにカレールウを使用することもあります。
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
ウラド豆
大さじ4

ポイント:茶レンズ豆を使用する場合もあります
ラジマ豆
1カップ程度

ポイント:事前に水煮して柔らかくなっている豆を使用
玉ねぎ
1/2

しょうが
輪切り2枚

ポイント:輪切り冷凍していたものを刻んで使用
ししとう
2本

ポイント:洗って拭いて、冷凍していたものを使用
トマト
1個（中）

ポイント:冷凍トマトを水で洗い、皮をむいてざく切り
ギー
大さじ2

ポイント:なければバターで代用
クミンシード
小さじ1

水
100cc

塩
小さじ1/2

ポイント:ピンク岩塩を使用
キッチンキング スパイスMix
小さじ2

ポイント:MDH キッチンキングを使用
チャナ　 マサラ
小さじ2

ポイント:MDH チャナマサラを使用
ヨーグルト
大さじ1



1
うちのダルマカニ（Dal makhani）の手順画像0枚目
野菜は刻み、ラジマ豆は水煮しておいたものを使用します。
2
うちのダルマカニ（Dal makhani）の手順画像1枚目
小鍋にギー、クミンシード、玉ねぎ、お好みでカレーリーフを少々、しっかり炒めます。
3
うちのダルマカニ（Dal makhani）の手順画像2枚目
そこに、洗って水気を切ったウラド豆を追加して炒めます。
4
うちのダルマカニ（Dal makhani）の手順画像3枚目
刻んだトマト、ししとう、しょうがを加えてさらに炒めます。
5
うちのダルマカニ（Dal makhani）の手順画像4枚目
MDHキッチンキングとチャナマサラ、塩を加えて混ぜ合わせます。
6
うちのダルマカニ（Dal makhani）の手順画像5枚目
ラジマ豆（キドニービーンズ）と水を加えて20分ほど煮込み、水気を飛ばしてトロみが出るまで煮詰めます。
7
うちのダルマカニ（Dal makhani）の手順画像6枚目
ヨーグルトを加えて、混ぜ合わせたら、味見をして塩気が足りない場合は調整します。
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うちのダルマカニ（Dal makhani）のレシピのコツ
ピリ辛の仕上がりになります。辛さをマイルドにしたい方は、ヨーグルトをあと大さじ1追加してみられてください。

本場のレシピ では生クリームを使用しているものが多いですが、ヘルシーにヨーグルトを使用しています。

うちのダルマカニ（Dal makhani）に必要な食材

今回はこれを使いました
ブラック ウラッド スプリット Urad Dal Black (Split)【250gパック】
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390円
在庫なし
ラジマ豆（レッドロビア）　Rajma (Red Lobia)　【1kgパック】
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980円
クミンシードー - Cumin Seed 【20g】
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480円

ウラド豆
黒豆 ホワイトウラッドダル(引き割り）White Urad Dal split 【1kgパック】
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820円
ブラックウラッド　ホール Urad Dal Whole【1kgパック】
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870円
ブラックウラッド　ダール Urad Dal Black (Split)【1kgパック】
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790円

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ラジマ豆
キドニービーンズ　缶詰 - Red Kidney Beans 【425g】 アリサン
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キドニー ビーンズ　缶詰 - Red Kidney Beans 【432g】 S&W
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420円
ラジマ豆（Rajma Red Lobia)【200gパック】
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390円
ラジマ豆（レッドロビア）　Rajma (Red Lobia)　【400gパック】
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550円
ブラック ビーンズ　缶詰 - Black Beans 425g【アリサン】
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550円

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乾燥玉ねぎ ドライオニオン Dry Onion【500gパック】
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濃縮トマトペースト【Aicha】
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Pure Cow Ghee ギー 200ｍｌ【Gowardhan】
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