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オジャクリ
Nollyさん提供
ジャーマンポテトに似たジョージア家庭料理の定番。ビールが進みます。
ジョージア料理
先日はワインに合うジョージア料理をご紹介しましたが、ジョージアはビールもおいしい国だそうです。物価も安く、ジョッキ1杯が日本円で100円以下で飲めるところもあるそう。そう聞いて、コロナ渦が落ち着いたら絶対に訪れたい国のリストに入りました。(理由はビールだけではありませんが…)
材料も作り方もシンプルな料理は、素材の味が生きておいしいものだと再認識させられる料理でした。本式にはソーセージとじゃがいもを炒め合わせるドイツのジャーマンポテトとはまた一味違い、フメリ・スネリが異国風味を醸し出しています。
材料も作り方もシンプルな料理は、素材の味が生きておいしいものだと再認識させられる料理でした。本式にはソーセージとじゃがいもを炒め合わせるドイツのジャーマンポテトとはまた一味違い、フメリ・スネリが異国風味を醸し出しています。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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じゃがいもとお肉をじっくり炒めて焼き色がついてから、にんにくと玉ねぎを加えてしんなりする程度で完成とすることがポイントです。にんにく多めでパンチの効いたお酒のおつまみになります。
ミックススパイスのフメリ・スネリのの作り方は、先にご紹介したレシピをご確認ください。
バトリジャーニ https://recipe.tirakita.com/recipe.php?recipe_id=1055
英語のレシピを検索しても配合は千差万別で、正解がないスパイスのようでもありますので、手に入るお好みのスパイスを使ってみてください。
ミックススパイスのフメリ・スネリのの作り方は、先にご紹介したレシピをご確認ください。
バトリジャーニ https://recipe.tirakita.com/recipe.php?recipe_id=1055
英語のレシピを検索しても配合は千差万別で、正解がないスパイスのようでもありますので、手に入るお好みのスパイスを使ってみてください。