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自家製ムルク
シェルチさん提供
ハルディラムの味、再現レシピ ♪
インド料理

Haldiram's のムルクをティラキタさんで購入しました。
ザクザク歯応えがあり、なんともクセになるスパイス、ワインにもビールにも、チャイにも!似合うスパイシークッキーの虜になり、2度購入しました。
YouTubeでムルク作りの動画を観てみたら、どうしても手作りムルクに挑戦してみたくなり、持っていないスパイス『アジョワン』『ヒング/アサフェティダ』、絞り出す器具も取り揃えてしまいました。
おうち時間が増えて、コロナ禍だからこそ、こんなに料理研究を楽しめているものです。
市販のムルクに、結構近い味わいでビックリしました!是非ムルク好きの方は挑戦されてみてください♪
ザクザク歯応えがあり、なんともクセになるスパイス、ワインにもビールにも、チャイにも!似合うスパイシークッキーの虜になり、2度購入しました。
YouTubeでムルク作りの動画を観てみたら、どうしても手作りムルクに挑戦してみたくなり、持っていないスパイス『アジョワン』『ヒング/アサフェティダ』、絞り出す器具も取り揃えてしまいました。
おうち時間が増えて、コロナ禍だからこそ、こんなに料理研究を楽しめているものです。
市販のムルクに、結構近い味わいでビックリしました!是非ムルク好きの方は挑戦されてみてください♪
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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揚げ物のとき、どうしても油がはねてしまいます。結構バチバチ飛ぶこともあるので揚げ物用の蓋などを使用され、安全に調理されてください。
また、オーブンで180度/30分ほどじっくり焼くノンフライのムルク(表面に油を塗って)もあるようです。今度挑戦してみます!
また、オーブンで180度/30分ほどじっくり焼くノンフライのムルク(表面に油を塗って)もあるようです。今度挑戦してみます!
ウラド豆
米粉
チリパウダー
ヒング
クミンシード
塩
ギー
黒胡椒
