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キャベツとケールのポリヤル
シェルチさん提供
ココナッツフレークとマスタードシードで南インドスタイル
インド料理
![キャベツとケールのポリヤルの写真](photo_resize_and_cash.php?w=751&file=https://www.tirakita.com/Gif/recipe/202012191710031786491301.jpg)
南インドのカレーには、ココナッツフレークやココナッツミルクを使った献立があり、タイカレーとはまた違った味わい。
カレープレートに副菜として、ちょっと添えたくなる野菜のポリヤルをMDHのマサラと、ココナッツフレークを使って作りました。
カレープレートに副菜として、ちょっと添えたくなる野菜のポリヤルをMDHのマサラと、ココナッツフレークを使って作りました。
材料(6人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
キャベツとケールは千切り、にんにくと生姜はみじん切りにしておきます。
2
大きめのフライパンを熱し、ギー大さじ1、クミンシード、アジョワン、フェヌグリーク、カレーリーフ、マスタードシードを入れて混ぜ合わせます。
3
そこに、ココナッツフレーク、キャベツとケール、にんにく、しょうが、塩、MDHキッチンキングを加えて蓋をして炒めながら、時々混ぜ合わせます。
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![キャベツとケールのポリヤルのレシピのコツ](Gif/recipe_kotu_sumaho.gif)
蓋をしてゆっくり中火〜弱火で炒めることで、野菜の水分も出て、とても優しい味わいになります。
キッチンキング スパイスMix
塩
カレーリーフ
ギー
クミンシード
マスタードシード
にんにく
![](Gif/ninki_recipe_head.png)