. 4種の豆のサンバルのレシピ -TIRAKITA レシピ

4種の豆のサンバル

さん提供
ティラキタ購入品の引き割り豆を4種使用♪
インド料理
4種の豆のサンバルの写真

4種の豆のサンバルのレシピの説明

南インドで食べたサンバル。おうちでも作ってみたくて、タマリンドを使用して本格的な味わいになりました。

ティラキタ購入品の引き割り豆を使用し、豆の調理時間が時短できました。
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
小さじ1/2

大さじ2

ポイント:ブラックウラド、ホワイトウラド、それぞれ1さじずつ
大さじ1

大さじ1強

1個(大)

ポイント:冷凍トマトを解凍して使用


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4種の豆のサンバルの手順画像0枚目
今回、これら4種の引き割り豆を使用しました。
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4種の豆のサンバルの手順画像1枚目
豆は小鍋に入れ、水洗いします。
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4種の豆のサンバルの手順画像2枚目
120ccの水、サンバルパウダー、塩を加えて煮込み始めます。
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4種の豆のサンバルの手順画像3枚目
冷凍トマトは水洗いし、数分自然解凍させてからざく切りにしておきます。
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4種の豆のサンバルの手順画像4枚目
トマトを小鍋に加えたら、合計20分ほどになるよう豆を煮てゆきます。
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4種の豆のサンバルの手順画像5枚目
別のパンで、ギー、マスタードシード、カレーリーフを熱して待機させます。
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4種の豆のサンバルの手順画像6枚目
小鍋にタマリンドを加えて混ぜ合わせます。
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4種の豆のサンバルの手順画像7枚目
別のパンで待機させていたギー、マスタードシード、カレーリーフを小鍋に追加して混ぜ合わせたら、4種の豆のサンバルの完成です。
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4種の豆のサンバルのレシピのコツ
豆は15分以上、煮込んで柔らかくなるようにします。

4種の豆のサンバルに必要な食材


サンバルパウダー




ウラド豆


ひら豆


ギー


マスタードシード


カレーリーフ


トマト