. ジンジャーブレッドクッキーのレシピ -TIRAKITA レシピ

ジンジャーブレッドクッキー

さん提供
ホリデーシーズンに毎年♪
アメリカ料理
ジンジャーブレッドクッキーの写真

ジンジャーブレッドクッキーのレシピの説明

毎年クリスマスシーズンが来るタイミングで、ジンジャーブレッドクッキーを焼きます。

海外では、アイシングをしたり、オーナメントとして飾ったり、お友達へのギフトなどにも焼かれます。

サンタクロースへの感謝の気持ちで、イブの夜にはメッセージカードとミルクと共にクリスマスツリーの近くにクッキーをスタンバイさせ、クリスマス当日の朝、子供達が『サンタクロースが来たんだ！クッキーもミルクも無くなってる』というやりとりを映画などでも見かけますね。

こちらの生地は、数日間はしっとり柔らかいクッキー、後にはサクサクに食感が変わるため、どちらも楽しめます。

チャイや紅茶、コーヒーにもよく合います♪
材料(8人分)
所要時間: (準備: 調理:)
塩
小さじ1/4

ポイント:ピンク岩塩を使用
ジンジャーパウダー
大さじ1

シナモン
小さじ1 3/4

クローブ
小さじ1/4

バター
70g

砂糖
180cc

ポイント:きび砂糖を使用　計量カップのメモリで計ります
モラセスシロップ
120cc

ポイント:黒蜜のようなもので、瓶で売られています。
卵
1個

ベーキングパウダー
小さじ1 1/2

ベーキングソーダ
小さじ3/4

薄力粉
720cc

ポイント:計量カップのメモリで計ります


1
バターは溶かし、ボウルに薄力粉以外の材料を全て入れたら、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2
ゴムベラに持ち替えて、薄力粉を少しずつふるい入れながら、何度かに分けて、ザックリと切るように混ぜ合わせて生地をまとめてゆきます。
3
手を使い、一まとめにしますが、まとまらない場合は少しだけ水を加えてクッキー生地の柔らかさにします。
4
ジンジャーブレッドクッキーの手順画像3枚目
打ち粉を軽くし、生地を薄く伸ばして型抜きをします。
ベーキングソーダとベーキングパウダーでふっくら厚さが出る生地なので、できるだけ薄く伸ばして型抜きをしてください。
5
ジンジャーブレッドクッキーの手順画像4枚目
オーブン予熱190度の上段で10分焼き上げます。
3回焼ける量の生地ができるレシピ です。
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ジンジャーブレッドクッキーのレシピのコツ
ベーキングソーダとベーキングパウダーでふっくら厚さが出る生地なので、できるだけ薄く伸ばして型抜きをしてみられてください。

ジンジャーブレッドクッキーに必要な食材

今回はこれを使いました
シナモンパウダー 【ボトル入り】50g
シナモンパウダー 【ボトル入り】50g
450円
在庫なし
クローブ　パウダー Clove Powder 袋入り【500g】
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2980円

塩
【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
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370円

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シナモン
シナモンスティック　パック[30g]
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270円
シナモンスティック - Cinnamon Stick【250g 袋入り】
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790円
シナモンスティック - Cinamon Stick 【20g】
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420円
シナモンパウダー - Cinnamon Powder 【20g】
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380円
【高級品質】シナモン - Cinnamon【50gパック】[Viraki Bros]
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580円

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クローブ
クローブ ホール - Clove Whole 【200g 袋入り】
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1680円
クローブ ホール - Clove Whole 【500g 袋入り】
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2890円
クローブホール - Clove Whole 【20g】
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440円
【高級品質】クローブ ホール - Clove【50gパック】[Viraki Bros]
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780円

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バター
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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4400円
コンパウンド ギー - Compound Ghee - 900g
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2090円
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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2580円
ギー　ghee【GRB】200ｍｌ
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1180円
ギー 500ml - Ghee 【GRB】
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2490円

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砂糖
パームシュガーブロック（ココナッツシュガー） 300g ‐ Palm Sugar GULA JAWA【Deliamor】
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500円
パームシュガー　カップ[500g]
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750円
ココナッツシュガー カップ[450g]
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650円
アガベ シロップ BIO 【250g】【Lune de Miel】
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1290円
ハチミツ オレンジブロッサム 【250g】【Lune de Miel】
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