Pad see ew (タイ風太麺焼きそば)のレシピ
インド料理(344)
タイ料理(127)
無国籍料理(85)
ネパール料理(84)
アメリカ料理(56)
スリランカ料理(55)
ベトナム料理(47)
日本料理(34)
トルコ料理(29)
インドネシア料理(25)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(14)
シンガポール料理(13)
メキシコ料理(12)
マレーシア料理(11)
中国料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
スペイン料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(2)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
Pad see ew (タイ風太麺焼きそば)
ブン太さん提供
甘じょっぱくてくせになる
タイ料理
この料理はタイ料理で、甘じょっぱい味が辛いものが苦手な方にもおすすめな焼きそばです。
豚肉やビーフでも美味しくできますが、今回は鶏肉で作りました。甘味が少ない方が良い方は、焼きそばを炒めるときに砂糖を入れなくても美味しいと思います。
昔タイレストランで働いていた頃に、ボスがよく作ってくれました。お店の味は味の素が効いていますが、家庭では入れずに、そして日本の醤油を使って似たものを表現してみました。
いつもは辛いものが好みですが、たまには辛くないタイ料理も良いのかと思います。
ピリッとさせたい方はチリビネガー(お酢に刻んだ唐辛子を入れたもの)をかけて食べるとさっぱりしてまたおすすめです。
豚肉やビーフでも美味しくできますが、今回は鶏肉で作りました。甘味が少ない方が良い方は、焼きそばを炒めるときに砂糖を入れなくても美味しいと思います。
昔タイレストランで働いていた頃に、ボスがよく作ってくれました。お店の味は味の素が効いていますが、家庭では入れずに、そして日本の醤油を使って似たものを表現してみました。
いつもは辛いものが好みですが、たまには辛くないタイ料理も良いのかと思います。
ピリッとさせたい方はチリビネガー(お酢に刻んだ唐辛子を入れたもの)をかけて食べるとさっぱりしてまたおすすめです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
鶏肉にAの調味料を合わせ、マリネしておく。
2
ビーフンをぬるま湯に４０分ほどつけ、柔らかくなるまで戻す。
ざるにあげ水分を切っておく。 沸騰したお湯にビーフンを入れ10-15秒ほど茹でる。(アルデンテくらい)
ざるにあげ水分を切っておく。 沸騰したお湯にビーフンを入れ10-15秒ほど茹でる。(アルデンテくらい)
3
湯切りしたビーフンをボウルに入れ、Bの油を絡めてから、スウィートソイソースを絡め、色をつける。
4
大きめのフライパンに油(調味料Cの油)をしき、溶いた卵を焼く。(火が通ったらお皿等によけておく)
5
ニンニクを炒め、香りが出てきたら、鶏肉を炒める。半分ほど火が通ったらチンゲンサイを入れ、炒める。
6
チンゲンサイに軽く火が入ってきたら、麺を入れ、油以外の調味料Cを加えて炒める。
7
全体的に火が通って、調味料が混ざったら炒めておいた卵を加え軽く混ぜて火を止める。
8
皿に持ってできあがり
アクセス数 今日: 昨日:2 トータル:1100
野菜を炒めすぎないいことと、炒める前の麺を茹ですぎないのが美味しくできるコツかと思います。
今回はこれを使いました
ニンニク
醤油
砂糖
![パームシュガー カップ[500g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_212s.jpg)
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
塩
オイスターソース
油
醤油
油
