べサン粉でムルクのレシピ
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べサン粉でムルク
シェルチさん提供
揚げずにオーブン焼きのレシピ！
インド料理
ティラキタオンラインに取り扱いのあるインドのお菓子、ハルディラムのムルク。
豆粉と米粉、スパイス（特にアジョワンと胡麻、チリパウダーが香る）
塩気もあるスパイシークッキー。
ビールやワイン、チャイにも似合うお菓子です。
私はムルクが好きすぎて、YouTubeでレシピを研究し、油で揚げるレシピを以前投稿してみました。
しかし、油で揚げるのは片付けまでの手間も含めて、結構大変。
今回は使う豆の種類を変え、分量も半減させ、しかもオーブンで焼くのでヘルシー。ひよこ豆粉をお持ちでしたら是非挑戦されてみてください。
豆粉と米粉、スパイス（特にアジョワンと胡麻、チリパウダーが香る）
塩気もあるスパイシークッキー。
ビールやワイン、チャイにも似合うお菓子です。
私はムルクが好きすぎて、YouTubeでレシピを研究し、油で揚げるレシピを以前投稿してみました。
しかし、油で揚げるのは片付けまでの手間も含めて、結構大変。
今回は使う豆の種類を変え、分量も半減させ、しかもオーブンで焼くのでヘルシー。ひよこ豆粉をお持ちでしたら是非挑戦されてみてください。
材料(5人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
水以外のすべての粉物、ギーをボウルに入れて混ぜ合わせます。
2
水を1/2カップ、少しずつ加えながら手で混ぜ合わせ、生地を一つにまとめます。
ムルク専用の器具の内側にオイルを少し滴らしてから、生地を入れ、蓋をします。（私は米油を使用）
ムルク専用の器具の内側にオイルを少し滴らしてから、生地を入れ、蓋をします。（私は米油を使用）
3
オーブンを180℃に予熱しながら、生地を絞り出してゆきます。
天板に1回分、入る量のムルクができます。オーブン中段で25分、そこから生地をひっくり返してまた追加で20分。良い焼き色が付き、ザクザクと焼けたムルクの完成です！
冷めたら、クッキーなどを入れる保存容器に移し替えます。
天板に1回分、入る量のムルクができます。オーブン中段で25分、そこから生地をひっくり返してまた追加で20分。良い焼き色が付き、ザクザクと焼けたムルクの完成です！
冷めたら、クッキーなどを入れる保存容器に移し替えます。
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水の量が重要となります。1/2カップの水で混ぜ合わせ、もう少し水を足すときは、手を濡らして生地を触ってみるなど、ごく少量の足し水をお勧めします。
また、ムルク専用の器具がない場合は市販の生クリームの絞り袋でも代用できます。
また、ムルク専用の器具がない場合は市販の生クリームの絞り袋でも代用できます。
今回はこれを使いました
米粉
![もち米粉(タイ米)[400g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_131s.jpg)
塩
黒胡椒
チリパウダー
ギー
