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ひよこ豆のカレー
ブン太さん提供
マイルドな食感が病みつきに!
インド料理

アフガニスタン人の知人が、時々ひよこ豆のカレー風の料理を作ってくれるので、それが美味しくて今回は自己流に再現してみました。どちらかと言うと、インドカレー風ですが、程よく煮崩れたひよこ豆が食べやすく、ご飯でもロティにも合うメニューだと思います。
辛いのがお好きな方は、唐辛子を入れてください。
辛いのがお好きな方は、唐辛子を入れてください。
材料(6人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
ひよこ豆をたっぷりの水に3〜4時間浸しておく
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ひよこ豆を茹ですぎるとドロドロになってしまうので、心配な方は少し茹で時間を短めにしてから調理されるといいかもしれません。 カレーを煮込む間時々鍋底からかき混ぜてください。豆の温度が結構熱くなるので、焦げる可能性があります。
ひよこ豆 スプリット
玉ねぎ
ニンニク
ガラムマサラ
ターメリック
クミンパウダー
マスタードシード
油
