. シンガポールスタイル 焼きビーフンのレシピ -TIRAKITA レシピ

シンガポールスタイル 焼きビーフン

さん提供
肉なしでも美味しい!
シンガポール料理
シンガポールスタイル 焼きビーフンの写真

シンガポールスタイル 焼きビーフンのレシピの説明

 シンガポールスタイルのビーフンが好きで、家庭にあるもので作り始めたのがきっかけです。 ナンプラーを入れること、お肉がなくてもコクが出て美味しいです。
 手に入る方は、中華ハムやソーセージ、チャーシューを刻んで入れるとよりローカルな雰囲気が出ます。
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
300g

ポイント:1時間ほどぬるま湯に浸す
2つかみ

2個

ポイント:千切り
1/2本

ポイント:千切り
大1本

ポイント:千切り
ひとつまみ

ポイント:戻しておく/一口大にカット
1/2本

ポイント:千切り
1/2個

ポイント:スライス
2片

ポイント:みじん切り
1株

ポイント:細切り
2個

大さじ3

小さじ2

ポイント:調味料A
小さじ1

ポイント:調味料A
小さじ1

ポイント:調味料A
大さじ1

小さじ1.5

200cc

ポイント:チキンブイヨンを入れて混ぜておく
大さじ1.5



1
シンガポールスタイル 焼きビーフンの手順画像0枚目
ビーフンをぬるま湯で1時間ほど浸し、戻しておく(戻したらザルにあげておく
2
シンガポールスタイル 焼きビーフンの手順画像1枚目
キクラゲを戻し、野菜を切る
3
調味料Aを小鉢等に入れ混ぜておく
4
シンガポールスタイル 焼きビーフンの手順画像3枚目
溶き卵を大さじ1の油で焼き、よけておく
5
シンガポールスタイル 焼きビーフンの手順画像4枚目
フライパンに油大さじ2杯入れ、ニンニクと玉ねぎを炒める
6
シンガポールスタイル 焼きビーフンの手順画像5枚目
5がしんなりしてきたら、もやし以外の野菜を入れ、炒める
7
シンガポールスタイル 焼きビーフンの手順画像6枚目
6に火が通ったら麺を入れ、調味料A、塩、こしょう、カレー粉を入れて炒める。 麺の硬さを見ながら、チキンブイヨンを溶いた湯を足しながら混ぜる。
8
シンガポールスタイル 焼きビーフンの手順画像7枚目
もやしを入れ、火を通す
9
シンガポールスタイル 焼きビーフンの手順画像8枚目
焼いておいた卵を混ぜる
10
シンガポールスタイル 焼きビーフンの手順画像9枚目
器に持って出来上がり
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シンガポールスタイル 焼きビーフンのレシピのコツ
 大量に作るとフライパンの大きさが重要になります。 大きめを選ぶといいです。 また野菜の種類によって火の通りが違うので、順番に入れることで、均等に火が通るかと思います。 
ビーフンの戻り具合で、炒めるときに足す水分量が多少変わるかもしれませんので、少しずつ入れることをお勧めします。
 塩加減もお好みで変えてください。

シンガポールスタイル 焼きビーフンに必要な食材


ビーフン


玉ねぎ


ニンニク






ナンプラー




こしょう


カレー粉