. ラジマ豆の戻し方、炊き方のレシピ -TIRAKITA レシピ

ラジマ豆の戻し方、炊き方

さん提供
炊飯器でまとめて簡単!小分けして冷凍も。
インド料理
ラジマ豆の戻し方、炊き方の写真

ラジマ豆の戻し方、炊き方のレシピの説明

ラジマ豆はカレーにも、チリビーンズにもよく使うため、うちでは常備しておきたい豆となっています。

乾燥豆は一手間かかりますが、大容量でお得です。
材料(5人分)
所要時間: (準備: 調理:)
適量

小さじ1/2

大さじ2



1
ラジマ豆の戻し方、炊き方の手順画像0枚目
400gの乾燥ラジマ豆、1袋を水洗いして、鍋でたっぷりの水に浸して一晩置く。

水を捨てて、新しく水を浸かるほど注ぎ、一度火にかけ、沸騰したところで火を止めて水を捨てる。
2
ラジマ豆の戻し方、炊き方の手順画像1枚目
炊飯器に豆を移し、炊飯の白米5合のところまで水を足し、普通炊きボタンでスタート。

炊けたところで蓋を開け、塩と砂糖を加えて混ぜ合わせ、ミトンで鍋敷の上に移動させ、粗熱がとれるよう数時間放置したら仕込み完了です。

水気を切り、ジップロックで小分け冷凍しておけばカレー作りのときにすぐ使えます。

水煮缶を使う要領で、こちらの豆を料理に使用します。
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ラジマ豆の戻し方、炊き方のレシピのコツ
炊飯器を使うので、簡単です。塩と砂糖は仕上げに混ぜ合わせてください。