ラジマ豆の戻し方、炊き方のレシピ
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ラジマ豆の戻し方、炊き方
シェルチさん提供
炊飯器でまとめて簡単！小分けして冷凍も。
インド料理
ラジマ豆はカレーにも、チリビーンズにもよく使うため、うちでは常備しておきたい豆となっています。
乾燥豆は一手間かかりますが、大容量でお得です。
乾燥豆は一手間かかりますが、大容量でお得です。
1
400gの乾燥ラジマ豆、1袋を水洗いして、鍋でたっぷりの水に浸して一晩置く。
水を捨てて、新しく水を浸かるほど注ぎ、一度火にかけ、沸騰したところで火を止めて水を捨てる。
水を捨てて、新しく水を浸かるほど注ぎ、一度火にかけ、沸騰したところで火を止めて水を捨てる。
2
炊飯器に豆を移し、炊飯の白米5合のところまで水を足し、普通炊きボタンでスタート。
炊けたところで蓋を開け、塩と砂糖を加えて混ぜ合わせ、ミトンで鍋敷の上に移動させ、粗熱がとれるよう数時間放置したら仕込み完了です。
水気を切り、ジップロックで小分け冷凍しておけばカレー作りのときにすぐ使えます。
水煮缶を使う要領で、こちらの豆を料理に使用します。
炊けたところで蓋を開け、塩と砂糖を加えて混ぜ合わせ、ミトンで鍋敷の上に移動させ、粗熱がとれるよう数時間放置したら仕込み完了です。
水気を切り、ジップロックで小分け冷凍しておけばカレー作りのときにすぐ使えます。
水煮缶を使う要領で、こちらの豆を料理に使用します。
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炊飯器を使うので、簡単です。塩と砂糖は仕上げに混ぜ合わせてください。
