自家製フライドポテトのレシピ
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自家製フライドポテト
シェルチさん提供
味付けは、ヒマラヤピンクソルトのみ！
アメリカ料理
北海道の農家さんから直接、箱買いしたじゃがいも。
家族がじゃがいも料理が大好きなので、フライドポテトを作りました！
アメリカではヒマラヤピンクソルトで味付けしたポテトチップスが大容量で売っていたりします。私はヒマラヤピンクソルトが大好き。
なんと、ティラキタさんでピンク岩塩が売られていてリピート中。どんな料理にも使いやすく、ミネラル豊富と嬉しいお塩。
シンプルにじゃがいもに味付けで使いました。とっても美味しいので、是非お試しください。
家族がじゃがいも料理が大好きなので、フライドポテトを作りました！
アメリカではヒマラヤピンクソルトで味付けしたポテトチップスが大容量で売っていたりします。私はヒマラヤピンクソルトが大好き。
なんと、ティラキタさんでピンク岩塩が売られていてリピート中。どんな料理にも使いやすく、ミネラル豊富と嬉しいお塩。
シンプルにじゃがいもに味付けで使いました。とっても美味しいので、是非お試しください。
1
じゃがいもは皮を剥き、洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから細切りにします。
今回、ギザギザのナイフで波型カットにしました！（ティラキタ調理器具にギザギザ包丁あり）
今回、ギザギザのナイフで波型カットにしました！（ティラキタ調理器具にギザギザ包丁あり）
2
ボウルまたはビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れ、切ったじゃがいもを水にさらさず、そのまま粉にまぶします。
米油で数分、160度ほどでゆっくり揚げ、後半で高音にし、カラッと揚げて、キッチンペーパーに取り出します。
米油で数分、160度ほどでゆっくり揚げ、後半で高音にし、カラッと揚げて、キッチンペーパーに取り出します。
3
塩はお好みの量になりますが、2回に分けて揚げ、それぞれに小さじ1/2程の塩を振り、まぶしました。
4
味をみて、塩加減を調整したらフライドポテトの完成です！
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揚げ油は、くせのない油をお勧めします。
こめ油はカラッと揚がります。
こめ油はカラッと揚がります。
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