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ココナッツ・シュリンプ
Nollyさん提供
見た目は普通のエビフライ。食べるとビックリ、トロピカルです。
タイ料理
ココナッツの衣のエビフライです。今はなきハワイの某タイ料理のお店の看板料理だったことを思い出して作りました。今では全米各地のレストランで独自のココナッツ・シュリンプが供されて、それぞれ人気になっているようです。タイ料理としてご紹介しますが、アメリカ料理とも言えるかもしれません。
タイのチリソースで食べるのが手軽かと思いますが、今回、思いつきでスライスレモンと一緒に食べてみたら、爽やかでおいしかったので一緒にご紹介しました。
タイのチリソースで食べるのが手軽かと思いますが、今回、思いつきでスライスレモンと一緒に食べてみたら、爽やかでおいしかったので一緒にご紹介しました。
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揚げ油はたくさん用意する必要はなく、揚げ焼きのような感じでも調理できますが、油が少ないと温度もすぐに上がります。パン粉の衣と比べるとかなり焦げやすいので、油の温度にはご注意ください。