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ムケッカ ブラジル風魚シチュー
Nollyさん提供
トマトとココナッツミルク風味の魚のシチューです
ブラジル料理
![ムケッカ ブラジル風魚シチューの写真](photo_resize_and_cash.php?w=751&file=https://www.tirakita.com/Gif/recipe/20210413001703541290674.jpg)
ニューヨークで貧乏留学生をしていた頃、街中の主なレストランを安く利用できる「レストラン・ウィーク」を狙って、ブラジル人の友人と訪れた某有名レストランで、食べておいしかったブラジル料理を思い出して作りました。
フランスのブイヤベースをエスニック風味にしてココナッツミルクを入れたような、おいしい魚のシチューです。
フランスのブイヤベースをエスニック風味にしてココナッツミルクを入れたような、おいしい魚のシチューです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
アクセス数 今日: 昨日: トータル:9242
![ムケッカ ブラジル風魚シチューのレシピのコツ](Gif/recipe_kotu_sumaho.gif)
現地の作り方の材料の野菜は、たまねぎ、トマト、パプリカは必須のようですが、あとは自由なようでした。
魚は今回「タラ」を使いましたが、ブラジルでは「ティラピア」が定番のようです。白身魚ならなんでもいいと思います。
皮を取って使いたかったのですが、買った切り身が小さく、皮を剥ごうとすると身が崩れるので、そのまま入れてしまいました。でも食べるときに寄せればいいだけなので、特に問題なかったです。
魚は今回「タラ」を使いましたが、ブラジルでは「ティラピア」が定番のようです。白身魚ならなんでもいいと思います。
皮を取って使いたかったのですが、買った切り身が小さく、皮を剥ごうとすると身が崩れるので、そのまま入れてしまいました。でも食べるときに寄せればいいだけなので、特に問題なかったです。
今回はこれを使いました
にんにく
クミンパウダー
トマト缶
ココナッツミルク
オリーブオイル
![](Gif/ninki_recipe_head.png)