メニュードのレシピ
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メニュード
ティラキタご飯部さん提供
フィリピンの伝統料理、トマトベースのシチューです。
フィリピン料理
フィリピンの伝統料理、野菜や肉を濃厚トマトソースで煮込んだ「メニュード」フィリピン独特の味をお楽しみいただけます。
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
1
肉、野菜を食べやすい大きさに切る。
2
フライパンに大さじ1の油を入れて、野菜を炒める。
3
鍋に大さじ1の油を入れて、肉の表面をくまなく焼く。
4
3の鍋に水を入れて肉が柔らかくなるまでよく煮る。常に肉にかぶる程度の水を足して煮る。（圧力鍋でも大丈夫）
5
4に野菜を入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら。メニュードソースを入れる。
6
お好みの濃度になるまで煮詰める。(焦げに注意)塩コショウで味を調える
7
ご飯やパンに添えて濃厚トマトシチューの出来上がり。
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※こちらのメニュードは、ソースタイプを使っています。ソースタイプの分量です。
※パッケージの裏にあるレシピを参考に少々アレンジしました。
※パッケージの裏にあるレシピは、肉を炒めて、水を入れて柔らかくなるまで煮る。メニュードソースを入れてしばらく煮たら、切った野菜を入れて柔らかくなるまで煮詰める。
※肉を煮る際に圧力鍋で煮ると時間も短縮されて、肉がより柔らかくなると思います。
※パッケージの裏にあるレシピを参考に少々アレンジしました。
※パッケージの裏にあるレシピは、肉を炒めて、水を入れて柔らかくなるまで煮る。メニュードソースを入れてしばらく煮たら、切った野菜を入れて柔らかくなるまで煮詰める。
※肉を煮る際に圧力鍋で煮ると時間も短縮されて、肉がより柔らかくなると思います。
今回はこれを使いました
油
塩
こしょう
