ツナパハを使ってキーマカレーのレシピ
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ツナパハを使ってキーマカレー
シェルチさん提供
スリランカカレーのスパイスミックスで♪
スリランカ料理
スリランカカレーのスパイスミックス作りにいくつか挑戦したところ、こちらの味がしっくりきました。
スープカレーで赤い印象、フライドオニオンがのってる印象があるスリランカカレー。私の街はスリランカやネパールから日本語学校へ留学生として在留されている方々が多いです。街にもとても美味しいお店があり、何度か訪れたことがあります。
おうちで本格的に挑戦するのも楽しいなと思い、ツナパハを作ってみました。
今回はキーマになりましたが、、
ココナッツミルクとトマト、骨付きチキンを使用し、こちらのキーマのレシピをスープカレーにすることで、お店でよく見るスリランカカレーにも変身します！
後日、スープスタイルのスリランカカレーも投稿したいと思っております。
スープカレーで赤い印象、フライドオニオンがのってる印象があるスリランカカレー。私の街はスリランカやネパールから日本語学校へ留学生として在留されている方々が多いです。街にもとても美味しいお店があり、何度か訪れたことがあります。
おうちで本格的に挑戦するのも楽しいなと思い、ツナパハを作ってみました。
今回はキーマになりましたが、、
ココナッツミルクとトマト、骨付きチキンを使用し、こちらのキーマのレシピをスープカレーにすることで、お店でよく見るスリランカカレーにも変身します！
後日、スープスタイルのスリランカカレーも投稿したいと思っております。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
投稿した『ツナパハ』スリランカカレースパイスミックスのレシピから大さじ1を使用します。
2
野菜は細かく切り、小鍋にココナッツオイルを熱し、シナモンスティック、ココナッツファイン、ベイリーフと共に炒め始めます。
（今回、親戚宅から収穫してもらったグリーンピースやにんじんも入れました）
そこに鶏ひき肉、ツナパハを追加してよく炒めます。
ケチャップと水を追加して煮詰めながら塩で味を調整。
（今回、親戚宅から収穫してもらったグリーンピースやにんじんも入れました）
そこに鶏ひき肉、ツナパハを追加してよく炒めます。
ケチャップと水を追加して煮詰めながら塩で味を調整。
3
食材に火が通り、塩加減の調整ができたら完成です。
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ツナパハというスパイスミックスのレシピを別ページにレシピ投稿しました。そちらの配合でホールスパイスをグラインドして準備しておくことで、すんなりスリランカカレー作りができます。
ココナッツ
玉ねぎ
ベイリーフ
塩
チリパウダー
パプリカパウダー
ココナッツファイン
砂糖
