タンドリー・チキンのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- インド料理
- タンドール料理
- タンドリー・チキン
インド料理(381)
タイ料理(147)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
シンガポール料理(29)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(16)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
タンドリー・チキン
Nollyさん提供
家庭向けのガス用タンドール窯で焼いた、本格タンドリー・チキンです。
インド料理
最も有名なインド料理の一つと言っても過言ではない、タンドゥリーチキン。日本でも世界でも大人気のメニューです。
ガス用タンドール釜の使い方が分かってきたので、本命のタンドリー・チキンに挑戦してみました。
今回はもも肉、胸肉、手羽先といろいろ漬けて焼いてみたところ、少しずつ異なる食感を一度に楽しめてよかったです。
手が込んでいるように見えて、実際には「漬けて、焼くだけ」で手軽に作れるメニュー。ぜひお試しください。
ガス用タンドール釜の使い方が分かってきたので、本命のタンドリー・チキンに挑戦してみました。
今回はもも肉、胸肉、手羽先といろいろ漬けて焼いてみたところ、少しずつ異なる食感を一度に楽しめてよかったです。
手が込んでいるように見えて、実際には「漬けて、焼くだけ」で手軽に作れるメニュー。ぜひお試しください。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
マリネ液
1
厚めのビニール袋にマリネ液の材料を入れ、外側から揉んでよく混ぜる。
2
鶏肉を入れて揉み込み、そのままひと晩以上おく。
3
ガス用タンドール窯の網にチキンを並べる。
4
タンドール窯を弱火で熱し（温度計を差しておくのがお勧め）、180度ぐらいになったらチキンを乗せた肉をセットして蓋をする。
200度ぐらいを保った状態で15分ほど焼く。
タンドール釜でこのぐらいの焦げ目がつきました。
200度ぐらいを保った状態で15分ほど焼く。
タンドール釜でこのぐらいの焦げ目がつきました。
5
写真のチキンは、このあと「ゴア風プローンフライ」と同様の要領で、直火さっとであぶっています。
6
今回使用したタンドール窯は、これです。
アクセス数 今日:1 昨日:2 トータル:1433
鶏肉の部位はお好みのものをお使いください。
ヨーグルトを水切りして使うと、肉にしっかりからまり、焼くときもスパイスが濃くついたままになって、よりおいしく仕上がります。
完成写真に載っているナンのひとつが、中が空洞に仕上がったので、添えたレタスとチキンを一緒に入れて、ピタサンドにして食べました。これもとてもおいしかったです。
ヨーグルトを水切りして使うと、肉にしっかりからまり、焼くときもスパイスが濃くついたままになって、よりおいしく仕上がります。
完成写真に載っているナンのひとつが、中が空洞に仕上がったので、添えたレタスとチキンを一緒に入れて、ピタサンドにして食べました。これもとてもおいしかったです。
今回はこれを使いました
チリパウダー
ガラムマサラ
ターメリック
ブラックペッパー
塩
酢
![タイ屋台定番のお酢 瓶ビネガー Sサイズ [200ml]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_150s.jpg)
