ミントヨーグルトチャトニのレシピ

Nollyさん提供

「チャトニ」はインドのソースのようなもの。インドでは色々なものにつけて味変を楽しみます。パコラやサモサといった揚げ物との相性はいうまでもなく、タンドリーチキンやドーサに合わせても美味しいです。

今回は最近入手した木製のスパイスグラインターを使って作りました。
用途に合った専用の器具（日本のすり鉢ではなく）で作るとやはり違うもので、たいへん砕きやすくてあっという間にできました。作っている間の香りもいいです。