ダヒ・ブーンディチャートのレシピ
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ダヒ・ブーンディチャート
Nollyさん提供
インドのスナック、ブーンディを使ったサラダです。
インド料理
ブンディはインドの揚げ玉スナック。ひよこ豆の粉を使ったクリスピーな軽食です。
そのまま食べたりサラダに和えたり色々ですが、
こちらはヨーグルトと和えるさっぱりタイプ、ブーンディのライタです。
さくさくしたブーンディとヨーグルトの組み合わせがなんともインドライクな味わいです。
手作りしたブーンディがたくさんできたらバリエーションの一つとしてお試し下さい（既製品のブーンディでももちろん美味しくできます）
そのまま食べたりサラダに和えたり色々ですが、
こちらはヨーグルトと和えるさっぱりタイプ、ブーンディのライタです。
さくさくしたブーンディとヨーグルトの組み合わせがなんともインドライクな味わいです。
手作りしたブーンディがたくさんできたらバリエーションの一つとしてお試し下さい（既製品のブーンディでももちろん美味しくできます）
材料(1人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
ブーンディを作る。（作り方のコツ参照）
2
野菜を刻む。ブーンディの粒と同じぐらいの大きさにするとよい。
3
ボウルにヨーグルト、練り梅、スパイスを入れてよく混ぜる。
4
1と2を加えてよく混ぜる。
5
そのまま単品で、またビリヤニなどに添えてどうぞ
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ブーンディの作り方はこちらをご覧ください。
https://recipe.tirakita.com/recipe/1157/
タマリンドの代用として練り梅を使いました。この料理には酸味が必要なのだそうです。どちらもなければ、レモン汁でもよいと思います。
ブーンディの分量は、お好みで変えてください。
朝食のシリアル同様、和えてすぐ食べるとクリスピーです。数分置くと水分を吸って柔らかくなりますが、れはそれでおいしいと私は思います。
ブーンディ以外の材料を和えて冷蔵庫でスタンバイさせておき、食べる直前にブーンディと和えると、冷たい状態で楽しめます。暑い季節にも爽やかでおいしかったです。
https://recipe.tirakita.com/recipe/1157/
タマリンドの代用として練り梅を使いました。この料理には酸味が必要なのだそうです。どちらもなければ、レモン汁でもよいと思います。
ブーンディの分量は、お好みで変えてください。
朝食のシリアル同様、和えてすぐ食べるとクリスピーです。数分置くと水分を吸って柔らかくなりますが、れはそれでおいしいと私は思います。
ブーンディ以外の材料を和えて冷蔵庫でスタンバイさせておき、食べる直前にブーンディと和えると、冷たい状態で楽しめます。暑い季節にも爽やかでおいしかったです。
今回はこれを使いました
ブーンディ
コリアンダーパウダー
チリパウダー
パクチー
