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ベジ・マンチュリアン
Nollyさん提供
お肉じゃないの?!と驚かれる食感。インドとチャイニーズのフュージョン料理です。
インド料理

「マンチュリアン」とは満州風(=中華風)のインド料理、いわゆるフュージョンの「インド・チャイニーズ・キュイジーン」です。マンチュリアンにはさまざまなバリエーションがありますが、ほとんどが「団子状のメイン+甘すっぱ辛いソース」という形に落ち着きます。
お肉のマンチュリアンもありますが、今回は野菜とベサン粉(ひよこ豆の粉末)で作るマンチュリアンをご紹介します。仕上がりは、日本にもあるような甘辛い肉団子そっくりです。
お肉のマンチュリアンもありますが、今回は野菜とベサン粉(ひよこ豆の粉末)で作るマンチュリアンをご紹介します。仕上がりは、日本にもあるような甘辛い肉団子そっくりです。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
マンチュリアン・ボール
ソース
アクセス数 今日: 昨日:2 トータル:827

野菜は何を使ってもよいです。今回ご紹介した材料も、たまたまあったものを組み合わせただけですので、いろいろお試しください。
メジャーなレシピでは青菜よりキャベツ、にんじんよりカリフラワーがよく使われている印象です。また、今回使った野菜以外に、いんげん、ブロッコリー、ゆでたじゃがいもなどもおすすめです。
後日、玉ねぎ以外の野菜をキャベツと大葉計200gにして作ってみましたが、これもおいしかったです。
この料理はいったん冷めるとより肉っぽい食感になります。お弁当にもどうぞ。
メジャーなレシピでは青菜よりキャベツ、にんじんよりカリフラワーがよく使われている印象です。また、今回使った野菜以外に、いんげん、ブロッコリー、ゆでたじゃがいもなどもおすすめです。
後日、玉ねぎ以外の野菜をキャベツと大葉計200gにして作ってみましたが、これもおいしかったです。
この料理はいったん冷めるとより肉っぽい食感になります。お弁当にもどうぞ。
今回はこれを使いました
ガラムマサラ
チリパウダー
ブラックペッパーパウダー
塩
砂糖
チリパウダー
サラダ油
