牛ほほ肉の八角煮のレシピ
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牛ほほ肉の八角煮
シェルチさん提供
生姜とスターアニスの風味に舌鼓！
台湾料理
普段の煮物に使う調味料の黄金比率。
酒、砂糖、醤油、白だし。酒を赤ワインに代えて、スターアニスと生姜を入れただけですが、簡単美味しいメイン料理に。
ポークやチキンでもOKです！
酒、砂糖、醤油、白だし。酒を赤ワインに代えて、スターアニスと生姜を入れただけですが、簡単美味しいメイン料理に。
ポークやチキンでもOKです！
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
お肉と赤ワインをジップロックに入れて一晩、冷蔵庫で寝かせておきます。
小鍋にお肉とワイン、他の材料をすべて入れたら90分間、蓋をして中火〜弱火で煮詰めます。
途中、水気が減ったら少し水を追加して、仕上げのときには汁気がほとんどなくなるほどで完成です！
小鍋にお肉とワイン、他の材料をすべて入れたら90分間、蓋をして中火〜弱火で煮詰めます。
途中、水気が減ったら少し水を追加して、仕上げのときには汁気がほとんどなくなるほどで完成です！
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ストウブ鍋で煮詰めました。圧力鍋がある方は、そちらをおすすめします。
今回はこれを使いました
スターアニス
蜂蜜
醤油
