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ワイワイサデコ
Nollyさん提供
ネパールのラーメンサラダ。ジャンク風?な見た目に反して軽く爽やかな味わいです
ネパール料理

ネパール人の大好物インスタント麺、ワイワイヌードル。ネパールではラーメンとして食べるよりも、茹でずに生野菜やスパイスと和えてカジャ(おやつ)として食べるのが人気です。「サデコ」は和え物の総称。
ヌードルのサクサク感と、野菜の異なるサクサク感のコンビネーションが不思議においしいサラダ。ビールのおつまみにもピッタリ!
ヌードルのサクサク感と、野菜の異なるサクサク感のコンビネーションが不思議においしいサラダ。ビールのおつまみにもピッタリ!
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ヌードルが野菜の水分を吸うと、サクサク感が弱まります。野菜は刻んで合わせておいてもよいのですが、ヌードルを加えて全体を和えるのは、食べる直前にすることをお勧めします。
各材料の分量のバランスはお好み次第です。唐辛子の辛味は必ずあったほうがおいしいと思います。
ただしたまねぎは、辛味苦味の少ない紫玉ねぎを使うことをお勧めします。
パッケージに封入されている「オイル」「粉末スープ」「スパイス」も入れますが、味を見ながら量を調整したほうがよいです。特に粉末スープは、入れすぎるとお子様が好きそうな味(ジャンクフードっぽい味というか・・・)になります。
粉末スープは使わずに、「オイル」『スパイス」と塩とレモン汁で和えてもおいしいです。
各材料の分量のバランスはお好み次第です。唐辛子の辛味は必ずあったほうがおいしいと思います。
ただしたまねぎは、辛味苦味の少ない紫玉ねぎを使うことをお勧めします。
パッケージに封入されている「オイル」「粉末スープ」「スパイス」も入れますが、味を見ながら量を調整したほうがよいです。特に粉末スープは、入れすぎるとお子様が好きそうな味(ジャンクフードっぽい味というか・・・)になります。
粉末スープは使わずに、「オイル」『スパイス」と塩とレモン汁で和えてもおいしいです。
