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ムンバイパン
Nollyさん提供
パオバジに添える丸いパン。捏ねなくてもふわふわに作れます。
インド料理
前回ご紹介したバター風味の野菜カレー「パオバジ」の「パオ」です。この形のパンは「ムンバイパン」(mumbai pav)とも呼ばれています。このパオを使って、ワダを挟んだ「ワダ・パオ」や豆麺を挟んだ「ミサル・パウ」なども作られます。
つながって焼けた丸いパンの市販品は日本にない、そして以前作った「ナン」が捏ねなくてもおいしくできたことから、混ぜるだけふわふわのパンができるレシピで作ってみました。
つながって焼けた丸いパンの市販品は日本にない、そして以前作った「ナン」が捏ねなくてもおいしくできたことから、混ぜるだけふわふわのパンができるレシピで作ってみました。
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工程4でバターを混ぜたところまでの生地は、かなり柔らかくべたべたした状態ですが、それで大丈夫です。
パオのトーストは、「パオバジ」の作り方をご覧ください。https://recipe.tirakita.com/recipe/1178/
パオのトーストは、「パオバジ」の作り方をご覧ください。https://recipe.tirakita.com/recipe/1178/