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キリバトとルヌミリス
Nollyさん提供
スリランカのお祝い料理。ミルクごはん×辛いおかか(?)です
スリランカ料理

スリランカのお祝いの席には必ず並ぶ、また朝食としても食べられている料理です。
ひし形や四角に切り揃えたココナッツミルクごはん(キリバト)の上に、辛いルヌミリスをのせて食べます。
個人的には、スリランカ版おかかおにぎり?のようだと思いました。馴染みやすい味のうえ、一口サイズで食べやすいこともあり、2つ3つと手がのびてしまいます。
ひし形や四角に切り揃えたココナッツミルクごはん(キリバト)の上に、辛いルヌミリスをのせて食べます。
個人的には、スリランカ版おかかおにぎり?のようだと思いました。馴染みやすい味のうえ、一口サイズで食べやすいこともあり、2つ3つと手がのびてしまいます。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
キリバト
ルヌミリス
アクセス数 今日: 昨日:4 トータル:4717

キリバトの材料の分量の割合は、通常米2:水2:ココナッツミルク1です。今回は食べ切りやすいようにと分量少なく作ったため、炊飯中に蒸発する分を考えて多めにしています。普通のごはんより柔らかく仕上げます。
成形するときは、四角くまとめたほうが、切ったあとの端の無駄が出ません。(ひし形に切りたい場合は・・・まとめるときも大きなひし形に成形するといいかもしれません。)
成形するときは、四角くまとめたほうが、切ったあとの端の無駄が出ません。(ひし形に切りたい場合は・・・まとめるときも大きなひし形に成形するといいかもしれません。)
今回はこれを使いました
米
ココナッツミルク
カルダモン
チリパウダー
