パリップのレシピ
インド料理(354)
タイ料理(138)
無国籍料理(90)
ネパール料理(85)
アメリカ料理(60)
スリランカ料理(58)
ベトナム料理(55)
日本料理(36)
トルコ料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(13)
シンガポール料理(13)
マレーシア料理(11)
中国料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
英国料理(3)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
ポルトガル料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
パリップ
Nollyさん提供
スリランカカレーの中でも定番といえる、遭遇率も高いメニューです
スリランカ料理
スリランカカレーの代表的メニュー、オレンジ色（皮なし）のレンズ豆のカレーです。現地のリゾートに滞在（食事つき）したときも、このカレーだけは複数回登場しました。日本のスリランカ料理レストランでもほぼ必ず提供されているようです。
材料を混ぜて炊くだけ、短時間で仕上がりますので、おうちでも気軽に挑戦できると思います。
材料を混ぜて炊くだけ、短時間で仕上がりますので、おうちでも気軽に挑戦できると思います。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
レンズ豆は軽く洗い、ぬるま湯に30分ほど浸したのち、ざるにあげて水を切る。
2
玉ねぎは薄切り、青唐辛子、にんにくはみじん切り、トマトは粗く刻んでおく。
3
鍋にココナッツオイルを入れ、マスタードシードとカレーリーフを入れて弱火にかける。
4
ぱちぱちしてきたら玉ねぎと青唐辛子、にんにくを加えて軽く炒め、シナモンとターメリックを加えて混ぜる。
5
1のレンズ豆、鰹節、水を入れて混ぜたのち中火にし、沸騰したら蓋をして火を弱め、5分ほど煮る。
6
豆が柔らかくなったことを確認したのちトマト、塩、ココナッツミルクを入れて、豆が崩れないようにやさしく混ぜ、さらに5分煮る。
7
全体がなじんだらできあがり。
8
単品をロティと一緒に食べたり、またごはんやヌードルに、スリランカのおかずや他のカレーも盛り合わせて、ミックスしながら食べると、とてもおいしいです！
アクセス数 今日: 昨日:2 トータル:4269
豆のカレーのときは、豆だけを煮て柔らかくなってから塩分を加えるのがコツだと、リゾートの料理教室で習いました。
鰹節が入るので、日本人にもなじみやすい味に仕上がります。
鰹節が入るので、日本人にもなじみやすい味に仕上がります。
今回はこれを使いました
にんにく
マスタードシード
![【高級品質】マスタードシード - Mustard Seed【100gパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_492s.jpg)
カレーリーフ
シナモン
![シナモンスティック パック[30g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_2s.jpg)
![【高級品質】シナモン - Cinnamon【50gパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_530s.jpg)
ターメリック
![【高級品質】ターメリックパウダー - Turmeric Powder【100ｇパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_487s.jpg)
塩
ココナッツミルク
