- エスニック料理 ティラキタレシピ
- インド料理
- 朝食
- ダヒワダ
インド料理(367)
タイ料理(142)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(62)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
シンガポール料理(13)
中国料理(11)
マレーシア料理(11)
台湾料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
フランス料理(6)
スペイン料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
ジャマイカ料理(3)
パレスチナ料理(3)
ドイツ料理(3)
英国料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
ダヒワダ
Nollyさん提供
不思議な不思議なインドのストリートフード
インド料理
不思議な不思議なインドのストリートフード「ダヒワダ」です。
インドらしい激甘かと思いきや意外とさっぱりしています。見た目はドーナツにヨーグルトをかけたような感じ。でもスパイシーでピリ辛です。不思議においしい。ドーナツの元は豆で、揚げた後に水に漬けて絞るという作り方も不思議です。ヘルシーであることは間違いないです。
インドらしい激甘かと思いきや意外とさっぱりしています。見た目はドーナツにヨーグルトをかけたような感じ。でもスパイシーでピリ辛です。不思議においしい。ドーナツの元は豆で、揚げた後に水に漬けて絞るという作り方も不思議です。ヘルシーであることは間違いないです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
仕上げ用
アクセス数 今日: 昨日:2 トータル:3008
ダヒワダミックスに水を入れた直後はさらさらで、水入れすぎたかな?という質感です。でも10分後には固まるので心配しないでください。目分量は難しいと思いますので、しっかり計量したほうがよいです。
3の工程で、丸く成形するのが意外に難しいです。でも最後にヨーグルトをかければ、よく分からなくなりますので大丈夫(?)です。
7の工程で水気を絞るときは、上から押さえると崩れてしまうため、やさしく全方向から力をかけるように軽く握るようにして絞ります。崩れないところで止めるかんじです。
基本は甘酸っぱく(ヨーグルトとタマリンドチャトニ)、ときどきクミンやパクチーの香りがして、ときどきピリ辛(チリパウダー)。ガーリック風味(グリーンチャツネから)もします。ブーンディの食感もいいです。
3の工程で、丸く成形するのが意外に難しいです。でも最後にヨーグルトをかければ、よく分からなくなりますので大丈夫(?)です。
7の工程で水気を絞るときは、上から押さえると崩れてしまうため、やさしく全方向から力をかけるように軽く握るようにして絞ります。崩れないところで止めるかんじです。
基本は甘酸っぱく(ヨーグルトとタマリンドチャトニ)、ときどきクミンやパクチーの香りがして、ときどきピリ辛(チリパウダー)。ガーリック風味(グリーンチャツネから)もします。ブーンディの食感もいいです。