とんがり帽子♡クリスピープレーンドーサのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- インド料理
- ドーサ
- とんがり帽子♡クリスピープレーンドーサ
インド料理(381)
タイ料理(147)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
シンガポール料理(29)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
とんがり帽子♡クリスピープレーンドーサ
lee♡さん提供
南インドのぱりぱりクレープをピラミッド型にしてみました。
インド料理
クリスピードーサは、南インドのティファン（軽食）の１つで、米と豆をペースト状にして発酵させてぱりぱりに、焼いたものです。
これとは別のラバドーサは、柔らかく、しっとりした仕上がりのドーサとなります。
ティファンは朝食にもぴったりで、バラエティも豊富で見た目の可愛さも、とても魅力的。
ドーサミックスを使えば手軽に家庭でも南インド気分を楽しめます。
これとは別のラバドーサは、柔らかく、しっとりした仕上がりのドーサとなります。
ティファンは朝食にもぴったりで、バラエティも豊富で見た目の可愛さも、とても魅力的。
ドーサミックスを使えば手軽に家庭でも南インド気分を楽しめます。
1
ドーサミックスと水をボールに入れ、ダマがなくなるまで、しっかりかきまぜる。
2
フライパンを熱し、1を流し入れたら、すぐにカレー用小皿の底で、円を描くようにして伸ばす。
3
サラダ油を回しかけ、好みの焼き色がつくまで加熱する。
4
焼きあがったら、中心に向かって切れ目を入れて、焼き目が外側になるように、くるりと巻く。
5
直径約20cmのフライパンで4〜5枚焼けました。
6
できあがり。
付け合わせには、ココナッツやトマトのチャトニ、サンバル、ラッサムなどの豆と野菜の酸味スープとの相性が、ばつぐんです。
付け合わせのレシピも後日アップ予定しております^ - ^
付け合わせには、ココナッツやトマトのチャトニ、サンバル、ラッサムなどの豆と野菜の酸味スープとの相性が、ばつぐんです。
付け合わせのレシピも後日アップ予定しております^ - ^
アクセス数 今日: 昨日: トータル:764
工程2で、生地を広げる時が1番難しいかと思います。ドーサ生地はすぐに乾いてしまうので、
お店のように薄くしたくても、力を入れて広げるとヨレたり穴があいたり、、、
家庭料理なので、多少厚めに焼いた方が無難に仕上がります^ - ^
お店のように薄くしたくても、力を入れて広げるとヨレたり穴があいたり、、、
家庭料理なので、多少厚めに焼いた方が無難に仕上がります^ - ^
