ヤム♡カイダーオのレシピ
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ヤム♡カイダーオ
lee♡さん提供
タイの、カイダーオ（揚げた目玉焼き）のスパイシーサラダ
タイ料理
ヤムとは、和える、まぜるの意味でタイ料理のサラダの名前には、だいたいヤムがつきます。
タイでは目玉焼きも、卵焼きも揚げるのが一般的。
カリカリのカイダーオの食感に、辛い、酸っぱいが楽しめるタイらしいサラダです。
タイでは目玉焼きも、卵焼きも揚げるのが一般的。
カリカリのカイダーオの食感に、辛い、酸っぱいが楽しめるタイらしいサラダです。
材料(1人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
フライパンで揚げ油を熱し、卵を入れる。
2
中火くらいで、全体がきつね色になるまで加熱し、引き上げ、粗熱がとれたら一口大に来る。
3
玉葱は薄く、くし切りにする。
セロリはざく切り、トマトは6等分に切る。
セロリはざく切り、トマトは6等分に切る。
4
にんにく、プリックは微塵切りにして、ボールに入れ、ナムプラー、ライムジュース、砂糖と混ぜ合わせる。
5
4に、2のカイダーオ、3の野菜類を入れ、ざっくりと全体を混ぜ合わせ皿に盛る。
6
できあがり。
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カイダーオは、ガパオに添えるときは、お好みで半熟にするのもオススメです。
ヤムにするカイダーオは、半熟卵より、しっかり揚げる方がうまく仕上がります。
ヤムにするカイダーオは、半熟卵より、しっかり揚げる方がうまく仕上がります。
今回はこれを使いました
砂糖
![パームシュガー カップ[500g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_212s.jpg)
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
にんにく
