ガイ♡トートのレシピ
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ガイ♡トート
lee♡さん提供
大人も子供も大好き、タイのフライドチキン
タイ料理
ガイは鶏肉、トートは揚げるで、鶏肉の唐揚げです
タイの道端を歩くと大きな鍋でいろんな揚げ物を作ってる屋台や食堂に出会えます。
ガイトートもそのひとつで、見つけたら、その場で買って食べたり、夜食用にテイクアウトしたり。
お店によって味付けは色々ありますが、今回はシンプルに醤油と胡椒味にしました。
タイの道端を歩くと大きな鍋でいろんな揚げ物を作ってる屋台や食堂に出会えます。
ガイトートもそのひとつで、見つけたら、その場で買って食べたり、夜食用にテイクアウトしたり。
お店によって味付けは色々ありますが、今回はシンプルに醤油と胡椒味にしました。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
鶏肉手羽先、鶏肉手羽元は、所々に切り目を入れて、蒸気の上がった蒸し器で15分蒸す。
蒸しあがったら、水洗いしてザルにあげ、水分をきる。
蒸しあがったら、水洗いしてザルにあげ、水分をきる。
2
ボールに、シーユーカオ、シーズニングソース、白胡椒、砂糖、すりおろしにんにく、ナムプラーを入れ、混ぜ合わせる。
3
2に、4の鶏肉を漬け込み、30分くらいマリネする。
4
3に、てんぷら粉をまぶし、よぶんな粉をはたいて、中火の揚げ油で揚げる。
5
全体がきつね色になるまで揚げる。
6
好みの色になれば、引き上げる。
※あらかじめ蒸してあるので中まで火が通ってます。
※あらかじめ蒸してあるので中まで火が通ってます。
7
できあがり。
スイートチリソースを添える。
スイートチリソースを添える。
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骨付き鶏肉は、最初に切り込みをいれておくと、食べやすく、火の通りもよくなります。
今回はこれを使いました
砂糖
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
スイートチリソース
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