ガイ♡トート

さん提供
大人も子供も大好き、タイのフライドチキン
タイ料理
ガイ♡トートの写真

ガイ♡トートのレシピの説明

ガイは鶏肉、トートは揚げるで、鶏肉の唐揚げです


タイの道端を歩くと大きな鍋でいろんな揚げ物を作ってる屋台や食堂に出会えます。

ガイトートもそのひとつで、見つけたら、その場で買って食べたり、夜食用にテイクアウトしたり。

お店によって味付けは色々ありますが、今回はシンプルに醤油と胡椒味にしました。
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
ガイ♡トートの手順画像0枚目
鶏肉手羽先、鶏肉手羽元は、所々に切り目を入れて、蒸気の上がった蒸し器で15分蒸す。

蒸しあがったら、水洗いしてザルにあげ、水分をきる。
2
ガイ♡トートの手順画像1枚目
ボールに、シーユーカオ、シーズニングソース、白胡椒、砂糖、すりおろしにんにく、ナムプラーを入れ、混ぜ合わせる。
3
ガイ♡トートの手順画像2枚目
2に、4の鶏肉を漬け込み、30分くらいマリネする。
4
ガイ♡トートの手順画像3枚目
3に、てんぷら粉をまぶし、よぶんな粉をはたいて、中火の揚げ油で揚げる。
5
ガイ♡トートの手順画像4枚目
全体がきつね色になるまで揚げる。
6
ガイ♡トートの手順画像5枚目
好みの色になれば、引き上げる。

※あらかじめ蒸してあるので中まで火が通ってます。
7
ガイ♡トートの手順画像6枚目
できあがり。
スイートチリソースを添える。
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ガイ♡トートのレシピのコツ
骨付き鶏肉は、最初に切り込みをいれておくと、食べやすく、火の通りもよくなります。

ガイ♡トートに必要な食材

今回はこれを使いました
ナンプラー ［フィッシュ ソース］ [700ml] 【プラムク】
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420円
スイート チリ ソース【200ml】 【Flying Goose】
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280円

砂糖
パームシュガーブロック（ココナッツシュガー） 300g ‐ Palm Sugar GULA JAWA【Deliamor】
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500円
パームシュガー　カップ[500g]
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750円
ココナッツシュガー カップ[450g]
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650円
アガベ シロップ BIO 【250g】【Lune de Miel】
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1290円
ハチミツ オレンジブロッサム 【250g】【Lune de Miel】
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1290円

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スイートチリソース
スイートチリソース・12g×10PCS【メープラノム】
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280円
スウィート チリ ソース[390ml]【メープラノム】
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350円
スウィート チリ ソース 瓶 Lサイズ　 [980g]【メーパノム】
スウィート チリ ソース 瓶 Lサイズ　 [980g]【メーパノム】
630円

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