カチュンバルのレシピ
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カチュンバル
Nollyさん提供
インドで日常的に親しまれている彩りのよいサラダ
インド料理
インド料理に、またそれ以外のときにも、サイドディッシュにもう一品ほしいときに、さっと作れて彩りもよいサラダです。
インドでは定番サラダとして日常的に食卓に並び、親しまれているそうです。
年中入手できる野菜ではありますが、最近出始めた夏の味がするトマトときゅうりで作ると、より美味しい気がします。
インドでは定番サラダとして日常的に食卓に並び、親しまれているそうです。
年中入手できる野菜ではありますが、最近出始めた夏の味がするトマトときゅうりで作ると、より美味しい気がします。
1
きゅうり、トマト、玉ねぎ、青唐辛子、パクチーはみじん切りにする。
2
1をボウルに入れ、ブラックペッパー、クミンパウダー、チリパウダー、レモン汁、塩ひとつまみをよく混ぜる。調味料の分量は味を見ながら調整する。
3
器に盛り、お好みでレモンを添える。
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素材も調味料も、分量はお好み次第です。
塩の分量だけ気を付ければ、失敗はないサラダと思います。
時間が経つと水分が出ますので、食べる直前に和えるとよいと思います。
塩の分量だけ気を付ければ、失敗はないサラダと思います。
時間が経つと水分が出ますので、食べる直前に和えるとよいと思います。
今回はこれを使いました
トマト
パクチー
ブラックペッパー
クミンパウダー
チリパウダー
塩
