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セロリのアチャール
Nollyさん提供
ピリリと爽やか、コリッとした食感。インド料理のサイドとして最適です。
インド料理
朝市で立派なセロリを見かけて買ってきました。セロリを使った料理をいろいろ作ったうちのひとつをご紹介します。
アチャールはインド風ピクルスです。スパイスの香りと辛味がくせになるおいしさで、一度この味を知ると普通のピクルスは物足りなく感じます。
食べると止まらなくなるので、多めに作ることをおすすめします!
アチャールはインド風ピクルスです。スパイスの香りと辛味がくせになるおいしさで、一度この味を知ると普通のピクルスは物足りなく感じます。
食べると止まらなくなるので、多めに作ることをおすすめします!
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
パウダースパイス
ホールスパイス
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セロリは、軽くゆでることで、冷める過程でスパイスが染み込みやすくなります。
油を熱して使いますので、セロリを和えるボウルは耐熱性のものを使います。
油を熱して使いますので、セロリを和えるボウルは耐熱性のものを使います。