. 手作りラスグッラのレシピ -TIRAKITA レシピ

手作りラスグッラ

さん提供
初心者向け
インド料理
手作りラスグッラの写真

手作りラスグッラのレシピの説明

缶詰クラムジャムンの残り汁が勿体なくてラスグッラを作りました。ラスグッラの缶詰は不味いと聞きます。
勇気のない私は購入出来ずにいました。

だけど、ラスグッラを死ぬ前に一度食べてみたい。。。

自画自賛ですが
美味しんぼで紹介されても良いくらいの出来栄えです。
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
牛乳
1000cc

お酢
大匙4

片栗粉
大匙2

水
750cc

ポイント:クラムジャムンの残ったシロップを再利用してもいい
上白糖またはグラニュー糖
500グラム

ポイント:　


1
手作りラスグッラの手順画像0枚目
牛乳を温める。お酢を入れて分離させる。うまく分離しなければ再度温める。
2
手作りラスグッラの手順画像1枚目
ザルにキッチンペーパーを数枚敷いて水を切りカッテージチーズをつくる。（重しをのせると早い）
片栗粉を入れて練る。


3
手作りラスグッラの手順画像2枚目
団子状に丸める。水と砂糖を合わせたシロップを熱々にしカッテージチーズを投入。中心まで火が通ったら完成。私はクラムジャムン缶詰の残りシロップを再利用しました。

（カルダモンやローズウォーター
があれば風味付け）


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手作りラスグッラのレシピのコツ
カッテージチーズの水切りをしっかりやってください。

手作りラスグッラに必要な食材


片栗粉
タピオカパール[400g]
タピオカパール[400g]
360円
タピオカ粉[400g]
タピオカ粉[400g]
480円
米粉(タイ米)[400g]
米粉(タイ米)[400g]
780円
もち米粉(タイ米)[400g]
もち米粉(タイ米)[400g]
850円

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