. かぼちゃのサブジのレシピ -TIRAKITA レシピ

かぼちゃのサブジ

さん提供
味付けはサブジマサラだけの超簡単バージョン、ビールのおつまみにもぴったり
インド料理
かぼちゃのサブジの写真

かぼちゃのサブジのレシピの説明

先日作った夕顔のサブジはスパイスをいろいろ合わせましたが、春野菜のサブジはサブジマサラ(ミックススパイス)1つでおいしくできたことを思い出し、またシンプルバージョンで作ってみました。
インド版ジャーマンポテト(?かぼちゃですが)のような感じで、ビールによく合います。
材料(1人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
かぼちゃのサブジの手順画像0枚目
たまねぎを薄切りにする。かぼちゃも厚さ1cm程度の薄切りにする。
2
かぼちゃのサブジの手順画像1枚目
フライパンにココナッツオイルを入れて中弱火にかけ、かぼちゃを並べて両面を焼く。
3
かぼちゃのサブジの手順画像2枚目
かぼちゃの表面が全体的に薄く色づいたら片側にを寄せて、空いたスペースにたまねぎを入れ炒める。
たまねぎがしんなりしたらサブジマサラを加える。
4
かぼちゃのサブジの手順画像3枚目
サブジマサラが全体に絡まるように炒めて、できあがり。
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かぼちゃのサブジのレシピのコツ
かぼちゃは、火が通りやすいように薄切りにしましたが、厚めに切るとよりホクホク感も楽しめます。

できたては表面がクリスピーでおいしいです。冷めてもおいしいのですが、クリスピー感はなくなります。