かぼちゃのサブジのレシピ
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かぼちゃのサブジ
Nollyさん提供
味付けはサブジマサラだけの超簡単バージョン、ビールのおつまみにもぴったり
インド料理
先日作った夕顔のサブジはスパイスをいろいろ合わせましたが、春野菜のサブジはサブジマサラ（ミックススパイス）1つでおいしくできたことを思い出し、またシンプルバージョンで作ってみました。
インド版ジャーマンポテト（？かぼちゃですが）のような感じで、ビールによく合います。
インド版ジャーマンポテト（？かぼちゃですが）のような感じで、ビールによく合います。
1
たまねぎを薄切りにする。かぼちゃも厚さ1cm程度の薄切りにする。
2
フライパンにココナッツオイルを入れて中弱火にかけ、かぼちゃを並べて両面を焼く。
3
かぼちゃの表面が全体的に薄く色づいたら片側にを寄せて、空いたスペースにたまねぎを入れ炒める。
たまねぎがしんなりしたらサブジマサラを加える。
たまねぎがしんなりしたらサブジマサラを加える。
4
サブジマサラが全体に絡まるように炒めて、できあがり。
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かぼちゃは、火が通りやすいように薄切りにしましたが、厚めに切るとよりホクホク感も楽しめます。
できたては表面がクリスピーでおいしいです。冷めてもおいしいのですが、クリスピー感はなくなります。
できたては表面がクリスピーでおいしいです。冷めてもおいしいのですが、クリスピー感はなくなります。
