マンゴーチャツネのレシピ

Nollyさん提供

夏にご紹介したフィリピンの「マンゴーフロート」、そのとき購入したマンゴー2個のうち1つは、切ってみたら熟しすぎでした。マンゴーフロートに使うには厳しい…そこで、チャツネにしてみようと思い立ちました。
唐辛子を入れたので辛・甘酸っぱいです。カレーに添えて食べてみたらおいしい！クリームチーズと合わせてカナッペにしたら、白ワインやビールのお供にもピッタリでした。

一昔前日本で「チャツネ」というとこの甘いタイプが主流でした。一説にはインドの「チャトニ」（スパイシーなソース）が起源だったとも言われています。そんな物語に思いをはせてみるのも一興ですね。