発芽豆（スプラウト）のサラダのレシピ

工程4までは理科の実験みたいで、かなり楽しかったです。4の状態は夜で、このまま冷蔵庫に保存しました（ので成長は止まったはず？）。サラダは朝に作りました。

発芽豆以外の素材は、作り手によって千差万別です。ココナッツファインは省略しても構いません。軽く下茹でしてから使うレシピもありますが、そのまま食べてみたら豆は柔らかいし、雑菌が繁殖する環境でもないためそのまま使いました。もし気になる方は、6の最初で熱湯にくぐらせてください。