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レモングラス・フライドライス
Nollyさん提供
レモングラスをたっぷり入れた、アジアン風味のフライドライスです
ベトナム料理
![レモングラス・フライドライスの写真](photo_resize_and_cash.php?w=751&file=https://www.tirakita.com/Gif/recipe/202212130920241835355104.jpg)
先日友人とランチしたときに入ったカフェで、「ベトナム風ごはん」というメニューを選んでみたら、とてもおいしかったです。その味を思い出しながら作ってみました。
レモングラスとパクチーを多めに使ってアジアン風味を強調し、色の異なるパプリカを取り合わせてカラフルにしました。
レモングラスとパクチーを多めに使ってアジアン風味を強調し、色の異なるパプリカを取り合わせてカラフルにしました。
材料(1人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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![レモングラス・フライドライスのレシピのコツ](Gif/recipe_kotu_sumaho.gif)
工程2のレモングラスは、私は冷凍保存して使っています。冷凍した状態だと、生の状態では固くて切れない上の方まで楽に刻めます。
工程1は、鶏胸肉をふんわり柔らかく仕上げる効果があります。鶏胸肉を使う炒め物全般に使える下準備です。
工程1は、鶏胸肉をふんわり柔らかく仕上げる効果があります。鶏胸肉を使う炒め物全般に使える下準備です。
今回はこれを使いました
片栗粉
パクチー
サラダ油
フィッシュソース
塩
ブラックペッパーパウダー
![](Gif/ninki_recipe_head.png)