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ヤムウンセン
Nollyさん提供
タイ料理の定番のひとつ、さっぱりとした春雨サラダです
タイ料理

ソムタムを作ってからタイのサラダにハマっています。
海鮮(えび)、お肉(豚ひき肉)、炭水化物(春雨)、野菜いろいろ、とバランスよく入っているヘルシーなサラダです。
ちなみに料理名は「ヤム」=和える、「ウンセン」=春雨の合成語になっています。
材料は控えめの分量を揃えたはずが、春雨が意外に膨らむので、できあがりは大量に見えます。でも大丈夫、タイ料理定番の風味豊かな素材を合わせたドレッシングがよく合って、どんどん箸が進んでしまいますよ。
海鮮(えび)、お肉(豚ひき肉)、炭水化物(春雨)、野菜いろいろ、とバランスよく入っているヘルシーなサラダです。
ちなみに料理名は「ヤム」=和える、「ウンセン」=春雨の合成語になっています。
材料は控えめの分量を揃えたはずが、春雨が意外に膨らむので、できあがりは大量に見えます。でも大丈夫、タイ料理定番の風味豊かな素材を合わせたドレッシングがよく合って、どんどん箸が進んでしまいますよ。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
ドレッシング
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たれの材料は、材料を加えながらそれぞれたたいてつぶしながらなじませていきます。最後はよーく混ぜることがポイントです。
大きなすり鉢で作業できる場合は、工程5以降に加える材料は直接すり鉢で和えるのでかまいません。
大きなすり鉢で作業できる場合は、工程5以降に加える材料は直接すり鉢で和えるのでかまいません。
今回はこれを使いました
春雨
トマト
ドレッシング
赤唐辛子
にんにく
ナンプラー
パクチー
ピーナッツ
