ブロッコリーと豚肉のタマリンド炒めのレシピ

豚肉は、片栗粉と酒をもみ込んでから炒めると柔らかく仕上がります。

砂糖を焦がしてカラメルにしてから、ゆるめて使う点もポイントです。工程4で1分待つのは、水分を加えたときに回りに飛び散らないようにするためです。

ブロッコリーをカリフラワー、アスパラガスなどに変えて、またはそれらのミックスにしてもおいしいです。

お好みで、豚肉を鶏肉や牛肉に変えてももちろんOKです。